Název	Goodness	Staženo
Pivo V práci nalezneme komplexní pohled na vlastnosti a výrobu piva. Text uvádí charakteristiku hotového výrobku (včetně upozornění na možné vady piva) i c... (detail) Typ školy: VŠ Kategorie: Výrobek, Gastronomie		117x
Francouzská kuchyně Seminární práce do gastronomie se velmi podrobně věnuje historii a skladbě francouzského jídelníčku. Věnuje se typickým národním jídlům a popisuje, ja... (detail) Typ školy: VŠ Kategorie: Gastronomie		327x
Víno Hlavním tématem práce jsou vína. V úvodu autor pojednává o účincích pití vína na zdraví, dále se zabývá specifiky bílých a červených druhů. Další část... (detail) Typ školy: VŠ Kategorie: Gastronomie		27x
Sýry Historie - Sumer, vynález sýru, Malá Asie, antika, první sýr u nás, slavné sýry. Rozvoj našeho sýrařství - primitivní lidové sýrařství, výroba sýrů ve... (detail) Typ školy: VOŠ Kategorie: Gastronomie		141x
Historie pití čaje Lu Jü a Čcha-ťing - charakteristika knihy. Život autora. Devět úkolů nutných k završení správného pití čaje, postavení čaje v Číně. Japonsko - vliv čí... (detail) Typ školy: VŠ Kategorie: Gastronomie		17x
Sherry Autor postupně popisuje rozdělení, výrobu, zrání, ale i servis a v neposlední řadě také skladováním Sherry. Cílem této práce je seznámení široké veřej... (detail) Typ školy: VŠ Kategorie: Gastronomie		8x
Předmětné uspořádání pracoviště - výrobna lahůdek Krátká seminární práce popisuje výrobnu masových lahůdek, pracovní postupy, které na sebe navazují, použitá zařízení a nechybí ani schéma pracoviště.<... (detail) Typ školy: VŠ Kategorie: Gastronomie		203x
Vitamín B1 Práce definuje vitamíny skupiny B a přináší informace o vitamínu B1, jeho funkci, výskytu, denní dávce a projevech nedostatku, nebo nadbytku. Druhá čá... (detail) Typ školy: VŠ Kategorie: Gastronomie		17x
Etiketa stolování v Číně Tato práce se zabývá otázkou jídla a stolování v Číně, s přihlédnutím ke specifikům obchodního jednání. Hned v úvodu je zmíněn význam stolování v rámc... (detail) Typ školy: VŠ Kategorie: Gastronomie		47x
Servírování sýrů - esej Jedná se o esej na téma servírování sýrů. Text seznamuje s historií a pravidly servírování této pochutiny. Analyzuje teorii servírování a proti ní sta... (detail) Typ školy: VŠ Kategorie: Gastronomie		25x