Bylinky

Kategorie: Zemědělská, potravinářská škola

Typ práce: Seminárky/referáty

Škola: nezadáno/škola není v seznamu

Charakteristika: Práce seznamuje s bylinkami čeledi česnekovitých, hluchavkovitých, miříkovitých, dále pak s šalvějí, tymiánem, bylinkami do salátů, osvěžujícími bylinkami, asijskými bylinkami a některými dalšími vybranými druhy. Obsahuje jejich základní charakteristiku, informuje o jejich druzích a uvádí způsoby jejich uchovávání.

Obsah

1.
Bylinky
2.
Česnekovití
2.1
Použití
2.2
Zpracování česneku
2.3
Druhy česneku a čeledi česnekovitých
3.
Uchování bylinek - sušení, mražení a nakládání
4.
Hluchavkovití
4.1
Druhy bylinek čeledi hluchavkovitých
5.
Miříkovití
5.1
Druhy bylinek čeledi miříkovitých
6.
Další bylinky
7.
Šalvěj a tymián
7.1
druhy šalvěje a tymiánu
8.
Bylinky do salátů a na zeleninu
9.
Yzop, meduňka, zavinutka a máta
9.1
Druhy osvěžujících a aromatických bylinek
10.
Bylinky po asijsku

Úryvek

"Osvěžující a zároveň aromatické: yzop, meduňka, zavinutka a máta.
I když jsou tyto bylinky odlišné, patří všechny do čeledi hluchavkovitých a vyznačují se osvěžujícím kořenitým aroma, které se hodí k letním dezertům, nápojům a čajům.
Obzvlášť různorodou bylinkou je máta, která má asi 20 druhů. Pro tuto bylinku je charakteristický osvěžující chlad, který je způsoben velkým obsahem mentolu v listech. Své aroma rozvine ve spojení s cukrem.
Meduňka má také osvěžující chuť díky citronovému aroma. Listy je nejlépe používat čerstvé, dají se též sušit, ale neměly by se vařit.
Yzop se používá nejen čerstvý, ale i sušený. Má nahořklé a silně kořenité aroma připomínající mátu, vhodné k masitým pokrmům. Yzop se může povařit jen velmi krátce.
Zavinutka pochází ze Severní Ameriky, má bergamotové aroma.

Druhy osvěžujících a aromatických bylinek:
Yzop lékařský – má mírně nahořklou osvěžující mátovou příchuť, používá se k masu.
Anýzový yzop – neboli také agastache připomíná vůní lékořici a anýz, používá se do bylinných čajů a sladkých pokrmů.
Agastache mexická – lístky se používají jako estragon na přípravu nakyslých jídel.
Korejská máta – vzhledem se podobá anýzovému yzopu, chutná však jako máta.
Máta ušlechtilá – má hladké listy, má lehké parfémované aroma.
Máta klasnatá – v Anglii je nejoblíbenějším druhem máty, používá se při přípravě mátové omáčky k jehněčímu masu.
Marocká máta - má sladkou chladivou příchuť, používá se na přípravu čaje a masitých pokrmů.
Citronová máta peprná – neobsahuje mentol, aroma připomíná citroník bergamot.
Jablečná máta – má bílé, skvrnité, chlupaté listy, má ovocné aroma.
Kadeřavá máta klasnatá – chutí je podobná kmínu, má silně kadeřavé listy.
Máta dlouholistá – má dlouhé, úzké, silně plstnaté listy vydávající osvěžující aroma.
Máta kadeřavá – lysá, je chuťově stejná jako chlupatá máta.
Anglická máta peprná
Máta vodní – má ostrou chuť a používá se při přípravě jídel jen velmi zřídka.
Máta horská – se vyznačuje výrazným mátovým aroma, používají se listy a pupeny.
Šanta kočičí neboli kocourek
Citronová šanta kočičí – voní jemně po citronech, používá se na přípravu čaje.
Marulka – roste v Itálii jako divoká bylinka, používá se do italských jídel.
Marulka lesní – má výrazné mátové aroma připomínající kafr. V Anglii se používá na přípravu salátů.
Marulka zahradní – má příjemné mátové aroma, používá se na přípravu čaje.
Meduňka lékařská – má intenzivní citronové aroma, které se rozvine při pouhém doteku.
Včelník moldavský – má jemnou chuť připomínající citrony, je vhodný na přípravu čaje.
Zavinutka podvojná – voní po bergamotu a citronu, hodí se na přípravu čaje.
Zavinutka trubkovitá – voní a chutná jako oregano.
Šarlatově zbarvená zavinutka – má aroma jako kafr, používá se na zjemnění ovocných salátů a zavařené ovoce."

Vlastnosti

STÁHNOUT PRÁCI

  1. SMS platba (ČR) 15 Kč

    Platba prostřednictvím brány mobilního operátora. Pro započetí platebního procesu prosím vyplňte kontrolní kód a stiskněte tlačítko "Zaplatit"

    Po proběhnutí platby budete přesměrováni zpět na tuto stránku, kde najdete odkaz ke stažení práce.


    V případě potíží s realizací platby se neváhejte obrátit na infolinku poskytovatele služby, společnost Advanced Telecom Services s.r.o., na čísle +420 776 999 199

    Nápověda pro zákazníky Telefónica O2:

    1. Vyplňte Vaše číslo na mobil, zvolte jako operátora Telefónica O2 a klikněte na POTVRDIT.
    2. Zobrazí se Vám informace, že SMS byla odeslána.
    3. Na mobilní telefon Vám bude doručena SMS zpráva s odkazem.
    4. Klikněte na odkaz v SMS zprávě, budete propojeni na platební bránu společnosti Telefónica O2. Zde potvrďte platbu.
    5. Na internetu se zobrazí výsledek proběhlé platby.
    Pro úspěšnou realizaci platby je nutné mít aktivní službu „O2 platba“. Služba je většinou aktivní automaticky, takže není třeba nejdřív nic aktivovat.

    Nápověda pro zákazníky Vodafone:

    1. Vyplňte Vaše číslo na mobil, zvolte jako operátora Vodafone a klikněte na POTVRDIT.
    2. Dojde k přesměrování na Vodafone portál.
    3. Potvrďte Vaše mobilní číslo kliknutím na DALŠÍ. .
    4. Na Váš mobilní telefon přijde SMS zpráva s kódem.
    5. Zadejte tento kód do formuláře, klikněte na OK.
    6. Objeví se Vám údaje o platbě, kterou potvrďte kliknutím na POKRAČOVAT.
    7. V té chvíli proběhne platba, o jejímž výsledku Vás informuje došlá SMS zpráva.
    Pro úspěšnou realizaci platby je nutné mít aktivní službu „M-peněženka“. Služba je většinou aktivní automaticky, takže není třeba nejdřív nic aktivovat.

    Nápověda pro zákazníky T-mobile:

    1. Vyplňte Vaše číslo na mobil, zvolte jako operátora T-mobile a klikněte na POTVRDIT.
    2. Dojde k přesměrování na T-mobile portál, potvrďte zde svůj souhlas s podmínkami platby.
    3. Pokud máte na T-zones účet, přihlaste se a pokračujte bodem 7.
    4. Pokud účet na T-zones nemáte, vepište do formuláře svoje mobilní číslo a klikněte na ODESLAT ČÍSLO.
    5. Přijde Vám SMS zpráva s kódem.
    6. Vepište kód jako heslo do formuláře a klikněte na PŘIHLÁSIT.
    7. Objeví se Vám údaje o platbě, které potvrďte kliknutím na tlačítko ZAPLATIT.
    8. V té chvíli proběhne platba, o jejímž výsledku Vás informuje došlá SMS zpráva.
    Pro úspěšnou realizaci platby je nutné mít aktivní službu „M-platba“. Služba je většinou aktivní automaticky, takže není třeba nejdřív nic aktivovat.
  2. Platit kartou 15 Kč

    Platba kartou. Pro započetí platebního procesu prosím vyplňte kontrolní kód a stiskněte tlačítko "Zaplatit"

    Po proběhnutí platby budete přesměrováni zpět na tuto stránku, kde najdete odkaz ke stažení práce.


    Po odeslání kontrolního kódu budete přesměrováni do platební brány GP webpay, kde zadáte údaje potřebné pro platbu. Platbu dokončíte stisknutím tlačítka "ZAPLATIT".

    Akceptované karty: VISA, VISA Electron, V PAY, MasterCard, Maestro.

  3. Koupit za kredity - 10 Kč >>> ZVÝHODNĚNÁ CENA!
    Jedním stiskem tlačítka, obratem a za výhodnou cenu!
    JEN PRO REGISTROVANÉ UŽIVATELE
    Cena za stažení je pouze 180 kreditů (=10Kč).
  4. Platit převodem z ČSOB a Poštovní spořitelny, službou PaySec 10 Kč >>> ZVÝHODNĚNÁ CENA!
    Rychle, bezpečně a pohodlně.
    Zaplatit za tuto práci přes PaySec >>> Kliknutí na odkaz Vás přesměruje do platebního rozhraní
    Kliknutím na ikonku Vás přesměrujeme do platebního systému, kde si vyberete převod z ČSOB, Poštovní spořitelny nebo platbu PaySec
  5. SMS platba (Slovensko) - 0,60€
    Stahovací kód k této práci získáte do několika minut se službou mobilního operátora Premium Rate SMS.
    Zašlete SMS zprávu ve tvaru: SEMmezera19998
    - na telefonní číslo: 8877
    Cena jedné SMS je 0,60€ včetně DPH. Pro využití SMS platby je třeba mít aktivovanou službu Premium Rate SMS. Službu technicky zajišťuje Advanced Telecom Services, s. r. o.
    SMS musí být ve formátu TEXT, bez diakritiky a bez formátování (tj. základní velikost a typ písma). Stahovací kód je použitelný pouze pro tuto práci a je platný až do uzavření okna internetového prohlížeče.
    Stahovací kód přijde obratem na mobil, je platný 24 hodin a lze jej zadat celkem dvakrát.
    Pro stažení této práce zadejte stahovací kód (bez uvozovek):


Důležité informace: Provedením mobilní platby, odesláním SMS, platbou kredity, platbou kartou, PaySecem nebo převodem z účtu souhlasíte s Podmínkami stahování.
Veškeré informace o platbách si můžete přečíst zde.
Máte při placení nebo stahování práce problém? Odpovědi na časté problémy najdete zde nebo kontaktujte naší podporu.

Diskuse