1.	Úvod do historie čínské kuchyně

2.	Druhy čínské kuchyně

3.	Nejčastěji používané kuchyňské potřeby

4.	Způsoby vaření

5.

Suroviny

6.	Příklad přípravy čínského pokrmu

7.	Stolování – čínský čaj, hůlky

8.Závěr

"STOLOVÁNÍ
Zásady čínského stolování jsou velmi obsáhlé, určují stolovníkům jak sedět, děkovat, nabízet, připíjet, začínat a končit jídlo.
Je například neslušné posloužit si ze společné mísy dříve, než k tomu bylo dáno znamení gestem nebo obvyklou frází.
Je nutno poděkovat pokaždé, když nám spolustolovník podá svými hůlkami kousek jídla a podání je nutno opětovat. Nesmíme se například polekat říhání, které ukončuje jídlo a znamená – čch´- pao- la nebo úplně nasycený. Tato pravidla však nacházejí uplatnění jen v čínské společnosti. Pravidel stolování je však daleko víc, často se však jimi neřídí již ani samotní Číňané a zmiňuji se proto jen pro zajímavost jen o některých. V každém případě je čínské stolování do jisté míry obřad. Jídlo trvá v průměru 3 hodiny, někdy i déle. Jestliže je více stolovníků než tři, jsou stoly vždy kulaté, což má svůj praktický význam, jelikož všechna jídla se pokládají doprostřed stolu a každý stolovník má potom k mísám stejně daleko. Při společném stolování má stůl dvě čestná místa, která jsou v zásadě vždy proti vchodu do místnosti. Další čestné místo je po levici čestné dvojice, další pak po pravici atd.
Jídla a nápoje vybírá z pravidla hostitel nebo jakýmsi němým hlasováním zvolený předseda stolu, který též určuje sled jejich podávání a dává pokyn k započetí jídla. U hlavního chodu se zpravidla objednává o jednu porci více, aby bylo symbolicky vyjádřeno, že je u stolu dost jídla i pro pozdějšího hosta. Jídlo začíná čajem, potom následuje předkrm, složený z několika druhů specialit, dále pak jídla z drůbeže, ryby, mořské produkty, masitá jídla, atd. Průvodním nápojem celého stolování je čaj."