Kavárny

Kategorie: Hotelnictví a turismus

Typ práce: Seminárky/referáty

Škola: nezadáno/škola není v seznamu

Charakteristika: Práce se stručně věnuje historii a současnosti kaváren. Následně se zaměřuje na typy kaváren a přípravu kavárny na provoz. Uvádí pravidla a zvláštnosti kavárenské obsluhy. Sleduje kavárenský sortiment.

Obsah

1.
Kavárny - historie a současnost
2.
Typy kaváren
2.1.
Klasické denní kavárny
2.2.
Kavárny s odpoledním a večerním provozem
2.3.
Kavárny s hernami
3.
Příprava kavárny na provoz
4.
Pravidla kavárenské obsluhy
5.
Zvláštnosti kavárenské obsluhy
6.
Kavárenský sortiment
6.1.
Sortiment pokrmů
6.2.
Sortiment nápojů
6.3.
Doplňkový sortiment

Úryvek

"Zvláštnosti kavárenské obsluhy
Je nutnost neustálé nabídky a pozornosti hostům. Mezi běžné kavárenské služby patří překládání oblíbených novin a časopisů, dokonalá znalost přání stálých hostů, zapalování cigaret, výměna nebo doplnění vody ke kávě, pomoc u šatny a další.

Kavárenský sortiment

Sortiment pokrmů
V běžných kavárnách nebývá příliš široký. Postačí několik studených předkrmů a pokrmů, 1až2 polévky a menší výběr teplých pokrmů s obvyklými přílohami. Vhodné jsou přírodní úpravy, z hotových jídel dušená masa a vnitřnosti. V nabídce kavárny nemají chybět vaječné pokrmy a velký výběr teplých i studených moučníků a zmrzlinové speciality. V menších kavárnách jsou vhodné minutky na grilu a různé druhy zapékaných toustů.

Sortiment nápojů
Má být co nejširší. Kromě několika druhů kávy a čaje nemá chybět mléko a nápoje z mléka, horké víno, grog, punč, vinná pěna a horká limonáda. Ke kávě a čaji nabízíme mléko, šlehačku, smetanu, lihoviny, citron a pomeranč, popř. sirupy Stále vetší oblibě se těší studené nealkoholické nápoje, především ovocné šťávy a speciální limonády, ale také sodovka a minerální vody, mošty a zeleninové šťávy. Z alkoholických nápojů patří do kavárenského sortimentu především lihoviny, ostatní druhy podřizujeme poptávce. Pokud jde o pivo, nabízíme pouze speciální piva láhvová. Kavárenský sortiment můžeme také rozšířit o nabídku míšených nápojů.

Doplňkový sortiment
Má pro kavárnu jednak ekonomický význam, jednak zvyšuje úroveň služeb. Nabízíme trvanlivé pečivo(sladké i slané), výrobky studené kuchyně, cukrovinky a čokoládu, tabákové výrobky apod."

Vlastnosti

STÁHNOUT PRÁCI

  1. SMS platba (ČR) 15 Kč

    Platba prostřednictvím brány mobilního operátora. Pro započetí platebního procesu prosím vyplňte kontrolní kód a stiskněte tlačítko "Zaplatit"

    Po proběhnutí platby budete přesměrováni zpět na tuto stránku, kde najdete odkaz ke stažení práce.


    V případě potíží s realizací platby se neváhejte obrátit na infolinku poskytovatele služby, společnost Advanced Telecom Services s.r.o., na čísle +420 776 999 199

    Nápověda pro zákazníky Telefónica O2:

    1. Vyplňte Vaše číslo na mobil, zvolte jako operátora Telefónica O2 a klikněte na POTVRDIT.
    2. Zobrazí se Vám informace, že SMS byla odeslána.
    3. Na mobilní telefon Vám bude doručena SMS zpráva s odkazem.
    4. Klikněte na odkaz v SMS zprávě, budete propojeni na platební bránu společnosti Telefónica O2. Zde potvrďte platbu.
    5. Na internetu se zobrazí výsledek proběhlé platby.
    Pro úspěšnou realizaci platby je nutné mít aktivní službu „O2 platba“. Služba je většinou aktivní automaticky, takže není třeba nejdřív nic aktivovat.

    Nápověda pro zákazníky Vodafone:

    1. Vyplňte Vaše číslo na mobil, zvolte jako operátora Vodafone a klikněte na POTVRDIT.
    2. Dojde k přesměrování na Vodafone portál.
    3. Potvrďte Vaše mobilní číslo kliknutím na DALŠÍ. .
    4. Na Váš mobilní telefon přijde SMS zpráva s kódem.
    5. Zadejte tento kód do formuláře, klikněte na OK.
    6. Objeví se Vám údaje o platbě, kterou potvrďte kliknutím na POKRAČOVAT.
    7. V té chvíli proběhne platba, o jejímž výsledku Vás informuje došlá SMS zpráva.
    Pro úspěšnou realizaci platby je nutné mít aktivní službu „M-peněženka“. Služba je většinou aktivní automaticky, takže není třeba nejdřív nic aktivovat.

    Nápověda pro zákazníky T-mobile:

    1. Vyplňte Vaše číslo na mobil, zvolte jako operátora T-mobile a klikněte na POTVRDIT.
    2. Dojde k přesměrování na T-mobile portál, potvrďte zde svůj souhlas s podmínkami platby.
    3. Pokud máte na T-zones účet, přihlaste se a pokračujte bodem 7.
    4. Pokud účet na T-zones nemáte, vepište do formuláře svoje mobilní číslo a klikněte na ODESLAT ČÍSLO.
    5. Přijde Vám SMS zpráva s kódem.
    6. Vepište kód jako heslo do formuláře a klikněte na PŘIHLÁSIT.
    7. Objeví se Vám údaje o platbě, které potvrďte kliknutím na tlačítko ZAPLATIT.
    8. V té chvíli proběhne platba, o jejímž výsledku Vás informuje došlá SMS zpráva.
    Pro úspěšnou realizaci platby je nutné mít aktivní službu „M-platba“. Služba je většinou aktivní automaticky, takže není třeba nejdřív nic aktivovat.
  2. Platit kartou 15 Kč

    Platba kartou. Pro započetí platebního procesu prosím vyplňte kontrolní kód a stiskněte tlačítko "Zaplatit"

    Po proběhnutí platby budete přesměrováni zpět na tuto stránku, kde najdete odkaz ke stažení práce.


    Po odeslání kontrolního kódu budete přesměrováni do platební brány GP webpay, kde zadáte údaje potřebné pro platbu. Platbu dokončíte stisknutím tlačítka "ZAPLATIT".

    Akceptované karty: VISA, VISA Electron, V PAY, MasterCard, Maestro.

  3. Koupit za kredity - 10 Kč >>> ZVÝHODNĚNÁ CENA!
    Jedním stiskem tlačítka, obratem a za výhodnou cenu!
    JEN PRO REGISTROVANÉ UŽIVATELE
    Cena za stažení je pouze 180 kreditů (=10Kč).
  4. Platit převodem z ČSOB a Poštovní spořitelny, službou PaySec 10 Kč >>> ZVÝHODNĚNÁ CENA!
    Rychle, bezpečně a pohodlně.
    Zaplatit za tuto práci přes PaySec >>> Kliknutí na odkaz Vás přesměruje do platebního rozhraní
    Kliknutím na ikonku Vás přesměrujeme do platebního systému, kde si vyberete převod z ČSOB, Poštovní spořitelny nebo platbu PaySec
  5. SMS platba (Slovensko) - 0,60€
    Stahovací kód k této práci získáte do několika minut se službou mobilního operátora Premium Rate SMS.
    Zašlete SMS zprávu ve tvaru: SEMmezera12032
    - na telefonní číslo: 8877
    Cena jedné SMS je 0,60€ včetně DPH. Pro využití SMS platby je třeba mít aktivovanou službu Premium Rate SMS. Službu technicky zajišťuje Advanced Telecom Services, s. r. o.
    SMS musí být ve formátu TEXT, bez diakritiky a bez formátování (tj. základní velikost a typ písma). Stahovací kód je použitelný pouze pro tuto práci a je platný až do uzavření okna internetového prohlížeče.
    Stahovací kód přijde obratem na mobil, je platný 24 hodin a lze jej zadat celkem dvakrát.
    Pro stažení této práce zadejte stahovací kód (bez uvozovek):


Důležité informace: Provedením mobilní platby, odesláním SMS, platbou kredity, platbou kartou, PaySecem nebo převodem z účtu souhlasíte s Podmínkami stahování.
Veškeré informace o platbách si můžete přečíst zde.
Máte při placení nebo stahování práce problém? Odpovědi na časté problémy najdete zde nebo kontaktujte naší podporu.

Diskuse