Úvod

1.	Optimalizace výrobního procesu

2.	Optimální program pro Milkorp, s. r. o.

2.1	Osnova řešení

2.1.1

Lineární programování s využitím Simplexovy metody

2.1.2

Řešení pomocí programu Microsoft Excel

Závěr
Přílohy

1.	Vstupní údaje pro řešitele

2.	Simplexova tabulka

3.	Výsledková zpráva

“1. Optimalizace výrobního procesu

Výrobce je chápán jako organizátor procesu, v němž se pomocí výrobního zařízení a pracovní síly transformují výrobní zdroje do podoby výrobků. Rozsah a struktura výrobní činnosti v určitém časovém období je kromě technologických možností určována také objemem disponibilních výrobních zdrojů a možnostmi odbytu produkce. Podnikatelským rozhodnutím potom je, jaký sortiment a jaké objemy výrobků je třeba vyrábět, aby celkový zisk výrobce byl maximální.
Pro sestavení matematického modelu je vhodné sepsat výrobky do seznamu, který můžeme nazvat výrobkový seznam. Dále se pak na jednotlivé výrobky stačí odvolávat jen podle jejich čísla v tomto výrobkovém seznamu. Až při konečné interpretaci výsledků je nutné pro lepší srozumitelnost přiřadit výrobků zpět jejich slovní označení. Výrobní program je zadán přiřazením určitého objemu výroby ke každé položce výrobkového seznamu. Abychom k výrobnímu programu mohli vypočítat celkový zisk, je nutné znát jednotkové zisky z výrobků. Celkový zisk z výrobního programu je dán součtem zisku z jednotlivých výrobků. K realizaci výroby je zapotřebí určitých zdrojů, které je možné opět sestavit do seznamu. Ve většině případech je ke každému zdroji přiřazena určitá horní mez, kterou nesmíme při realizaci výroby překročit. U některých položek výrobkového seznamu je nutné ještě počítat s horní hranicí pro objem výroby, určená zejména omezením v odbytu.
Přípustné výrobní programy jsou ty, které splňují podmínku, že při jejich realizaci výrobce vystačí s disponibilními zdroji a současně nepřekročí omezení v odbytu. Z přípustných programů nás zajímá hlavně takový, který maximalizuje zisk výrobce tzv. optimální program.

2. Optimální program pro Milkorp, s. r. o.

Potravinářská společnost Milkorp, s. r. o. působí na malém regionálním trhu. Jde o společnost střední velikosti zabývající se výrobou jogurtů. Její sortiment zahrnuje čtyři druhy výrobků. Jde o jogurt ovocný 250 ml, jogurt ovocný nízkotučný 150 ml, jogurt bílý 175 ml, jogurt bílý nízkotučný 125 ml. K výrobě jogurtů využívá firma tři druhy meziproduktů: mléko, ovocné ingredience, vanilkový koncentrát. Firma je vázána dohodou s místním distribučním řetězcem – ta předpokládá denní výrobu maximálně 5 800 ks výrobku jogurt ovocný 250 ml a minimálně 8 400 ks výrobku jogurt bílý nízkotučný 125 ml. Cílem firmy je maximalizace zisku.
V následující tabulce je uvedená spotřeba surovin a polotovarů pro danou výrobu a další údaje, které marketingové oddělení poskytlo za účelem nalezení optimalizačního řešení.

Tabulka 1 – Základní údaje

2.1 Osnova řešení
K nalezení optimálního výrobního programu využijeme:
1. řešení pomocí lineárního programování s použitím Simplexovy metody (pouze zjednodušená úloha),
2. řešení pomocí programu Microsoft Excel s využitím nástroje Řešitel."

Část práce je ve formátu MS Excel (*.xls). Obsahuje tabulky a screenshoty. Čistý text dosahuje cca 3 stran.