O čaji

Kategorie: Podnikatelský záměr

Typ práce: Seminárky/referáty

Škola: nezadáno/škola není v seznamu

Charakteristika: V první části této práce se autor zabývá obecnými informacemi o čaji. Popisuje jeho historii, druhy, způsoby podávání i typický čínský čajový obřad. Druhá část pak pojednává o podnikatelském záměru založit novou čajovnu. Tento záměr je zde detailně popsán a obsahuje i do grafů zpracované výsledky anket. V nich se autor dotazoval například na zájem o novou čajovnu, na nejoblíbenější druh čaje apod. V příloze se pak nachází dotazník pro marketingový výzkum. V závěru je práce shrnuta několika větami v češtině i v angličtině.

Obsah

1.
Úvod
2.
O čaji
2.1
Dějiny
2.2
Čajovník
2.3
Sklizeň čaje
2.4
Výroba čaje
3.
Druhy čaje
3.1
Dělení podle kvality listu
3.2
Dělení podle zpracování
3.2.1
Zelené
3.2.2
Černé
3.2.3
Bílé
3.2.4
Polofermentované
3.2.5
Ovoněné a aromatizované
3.2.6
Čajové směsi a ryzí čaje
3.2.7
Maté
3.3
Dělení podle země původu
4.
Příprava čaje
4.1
Přípravy čaje ve světě
5.
Podávání čaje
6.
Čínský čajový obřad
6.1
Čanoju
6.2
Vybavení
6.3
Průběh čajového obřadu
7.
Rozhodnutí o podnikání
7.1
Provoz živnosti
7.2
Organizační řád
7.3
Odpovědný vedoucí
7.4
Brigádník
7.5
Provozovna
7.6
Pohled na zákazníky
7.6.1
Grafy
7.7
Konkurence
8.
Propočty
8.1
Potřebný kapitál
8.2
Provozní materiál
9.
Závěr
10.
Příloha – dotazník pro marketingový výzkum
11.
Shrnutí

Úryvek

"1.5.2 dělení podle zpracování…….
Green, Unfermented Teas (zelené, nefermentované čaje)
liší se od čajů černých nejen barvou, ale především celou řadou dalších specifických vlastností. Ty jsou dány odlišnou technologií, která eliminuje fermentaci (proto jsou označovány jako nefermentované čaje). Suroviny pro výrobu jsou stejné jako u čajů černých. Bezprostředně po sběru se čajové lístky spařují vodní párou za účelem inaktivace fermentů. Potom se listy svinují, dosušují a třídí na stejné druhy jako u čaje černého. Nejznámější druhy jsou tyto: Gunpowder, Chun Mee, Hyson. Zelený čaj dává nápoj světle žlutý, silně aromatický, hořké svíravé chuti. Farmakologické účinky jsou mnohem silnější než u čaje černého. Podle některých doporučení se má na několik vteřin spařit vodou a po jejím slití znovu spařit a po-nechat luhovat 3-5 min. a teprve tento druhý nálev degustovat (první vteřinové spaření odstraňuje někdy zvlášť výraznou "travnatou příchuť"). V Evropě nedoznal zelený čaj všeobecné obliby. V Asii je tomu naopak, jeho spotřeba mnohonásobně převyšuje spotřebu černého čaje.
Černé čaje
v Číně též nazývané červené (podle barvy nálevu). Tyto čaje putují ke zpracování přímo z plantáží. Lístky se nejprve nechávají zavadnout za současného vhánění vzduchu při předepsané teplotě a vlhkosti. Během vadnutí se z listů vypařuje voda, měknou, ztrácejí lesk, stávají se křehkými a šednou. Zároveň v nich probíhají chemické změny - rozkládá se část chlorofylu, rozpadají se bílkoviny, probíhá oxidace tříslovin a tvoří se čajové aroma. Zavadlé listy se pak svinují, přičemž praskají a uvolňuje se buněčná šťáva. Potom následuje fermentace, při vzniku éterických olejů se rodí vůně čaje, uvolňuje se tein z vazby na taninu a mění se barva lístků z šedé na tmavočervenou."

Poznámka

Práce obsahuje grafy. Čistý text dosahuje cca 17 stran.

Vlastnosti

Náhled

STÁHNOUT PRÁCI

  1. SMS platba (ČR) 15 Kč

    Platba prostřednictvím brány mobilního operátora. Pro započetí platebního procesu prosím vyplňte kontrolní kód a stiskněte tlačítko "Zaplatit"

    Po proběhnutí platby budete přesměrováni zpět na tuto stránku, kde najdete odkaz ke stažení práce.


    V případě potíží s realizací platby se neváhejte obrátit na infolinku poskytovatele služby, společnost Advanced Telecom Services s.r.o., na čísle +420 776 999 199

    Nápověda pro zákazníky Telefónica O2:

    1. Vyplňte Vaše číslo na mobil, zvolte jako operátora Telefónica O2 a klikněte na POTVRDIT.
    2. Zobrazí se Vám informace, že SMS byla odeslána.
    3. Na mobilní telefon Vám bude doručena SMS zpráva s odkazem.
    4. Klikněte na odkaz v SMS zprávě, budete propojeni na platební bránu společnosti Telefónica O2. Zde potvrďte platbu.
    5. Na internetu se zobrazí výsledek proběhlé platby.
    Pro úspěšnou realizaci platby je nutné mít aktivní službu „O2 platba“. Služba je většinou aktivní automaticky, takže není třeba nejdřív nic aktivovat.

    Nápověda pro zákazníky Vodafone:

    1. Vyplňte Vaše číslo na mobil, zvolte jako operátora Vodafone a klikněte na POTVRDIT.
    2. Dojde k přesměrování na Vodafone portál.
    3. Potvrďte Vaše mobilní číslo kliknutím na DALŠÍ. .
    4. Na Váš mobilní telefon přijde SMS zpráva s kódem.
    5. Zadejte tento kód do formuláře, klikněte na OK.
    6. Objeví se Vám údaje o platbě, kterou potvrďte kliknutím na POKRAČOVAT.
    7. V té chvíli proběhne platba, o jejímž výsledku Vás informuje došlá SMS zpráva.
    Pro úspěšnou realizaci platby je nutné mít aktivní službu „M-peněženka“. Služba je většinou aktivní automaticky, takže není třeba nejdřív nic aktivovat.

    Nápověda pro zákazníky T-mobile:

    1. Vyplňte Vaše číslo na mobil, zvolte jako operátora T-mobile a klikněte na POTVRDIT.
    2. Dojde k přesměrování na T-mobile portál, potvrďte zde svůj souhlas s podmínkami platby.
    3. Pokud máte na T-zones účet, přihlaste se a pokračujte bodem 7.
    4. Pokud účet na T-zones nemáte, vepište do formuláře svoje mobilní číslo a klikněte na ODESLAT ČÍSLO.
    5. Přijde Vám SMS zpráva s kódem.
    6. Vepište kód jako heslo do formuláře a klikněte na PŘIHLÁSIT.
    7. Objeví se Vám údaje o platbě, které potvrďte kliknutím na tlačítko ZAPLATIT.
    8. V té chvíli proběhne platba, o jejímž výsledku Vás informuje došlá SMS zpráva.
    Pro úspěšnou realizaci platby je nutné mít aktivní službu „M-platba“. Služba je většinou aktivní automaticky, takže není třeba nejdřív nic aktivovat.
  2. Platit kartou 15 Kč

    Platba kartou. Pro započetí platebního procesu prosím vyplňte kontrolní kód a stiskněte tlačítko "Zaplatit"

    Po proběhnutí platby budete přesměrováni zpět na tuto stránku, kde najdete odkaz ke stažení práce.


    Po odeslání kontrolního kódu budete přesměrováni do platební brány GP webpay, kde zadáte údaje potřebné pro platbu. Platbu dokončíte stisknutím tlačítka "ZAPLATIT".

    Akceptované karty: VISA, VISA Electron, V PAY, MasterCard, Maestro.

  3. Koupit za kredity - 10 Kč >>> ZVÝHODNĚNÁ CENA!
    Jedním stiskem tlačítka, obratem a za výhodnou cenu!
    JEN PRO REGISTROVANÉ UŽIVATELE
    Cena za stažení je pouze 180 kreditů (=10Kč).
  4. Platit převodem z ČSOB a Poštovní spořitelny, službou PaySec 10 Kč >>> ZVÝHODNĚNÁ CENA!
    Rychle, bezpečně a pohodlně.
    Zaplatit za tuto práci přes PaySec >>> Kliknutí na odkaz Vás přesměruje do platebního rozhraní
    Kliknutím na ikonku Vás přesměrujeme do platebního systému, kde si vyberete převod z ČSOB, Poštovní spořitelny nebo platbu PaySec
  5. SMS platba (Slovensko) - 0,60€
    Stahovací kód k této práci získáte do několika minut se službou mobilního operátora Premium Rate SMS.
    Zašlete SMS zprávu ve tvaru: SEMmezera2427
    - na telefonní číslo: 8877
    Cena jedné SMS je 0,60€ včetně DPH. Pro využití SMS platby je třeba mít aktivovanou službu Premium Rate SMS. Službu technicky zajišťuje Advanced Telecom Services, s. r. o.
    SMS musí být ve formátu TEXT, bez diakritiky a bez formátování (tj. základní velikost a typ písma). Stahovací kód je použitelný pouze pro tuto práci a je platný až do uzavření okna internetového prohlížeče.
    Stahovací kód přijde obratem na mobil, je platný 24 hodin a lze jej zadat celkem dvakrát.
    Pro stažení této práce zadejte stahovací kód (bez uvozovek):


Důležité informace: Provedením mobilní platby, odesláním SMS, platbou kredity, platbou kartou, PaySecem nebo převodem z účtu souhlasíte s Podmínkami stahování.
Veškeré informace o platbách si můžete přečíst zde.
Máte při placení nebo stahování práce problém? Odpovědi na časté problémy najdete zde nebo kontaktujte naší podporu.

Diskuse