1

Úvod

1.1	Rozhodnutí o podnikání

1.2	Účel podnikatelského záměru

1.3	Základní údaje o restauraci

2	Předmět podnikání

2.1	Obsah podnikání

2.2	Organizačně právní forma podnikání

3	Fungování podniku

3.1	Vlastník a personál podniku

3.2	Poloha podniku a otevírací doba

3.3	Organizace podniku

4	Cíle podnikání

5	Sortiment prodeje

5.1

Nápoje

5.2	Míchané nápoje

5.3	Denní jídelní lístek

5.4	Stálý jídelní lístek

5.5	Pizza a ostatní italské pokrmy

6	Průzkum trhu

6.1	Pohled na zákazníky

6.2	Konkurence

7	Marketingový plán

7.1	Podpora prodeje

7.2	Bonusy a slevy

8	Výrobní plán

8.1	Kapacita podniku

8.2

Logistika

9	Náklady a finanční krytí

9.1	Provozovna

9.2	Stávající vybavení

9.3	Vybavení provozovny - nové

9.4	Měsíční mzdové náklady

9.5	Provozní náklady

9.6	Celkové provozní náklady

9.7	Finanční krytí podnikatelského záměru při zahájení provozu

10

Rozvaha

11	Zdroje finančního krytí potřeb

11.1	Vklad podnikatelky

11.2

Úvěr

12

Přílohy

"V prvním roce realizovat tržby nezbytné pro přežití podniku a etablovat se ve městě jako známá a chválená restaurace i bar.

V horizontu 2-3 let vytvořit zisk nezbytný pro rozvoj poskytovaných služeb a rozvoj firmy jako celku (další expanze).

Kvalitně nabízet kvalitní pokrmy a nápoje v příjemném a vkusném prostředí.

Vybudovat si stálý okruh návštěvníků a získávat nové na základě šíření dobré pověsti podniku.

Vybudovat úzkou vazbu s ostatními mimosektorově-konkurenčními podniky (jako jsou obchody, hotely, penziony, kadeřnictví, módní obchody, klenoty, trafiky, optiky, galerie, diskotéky, drogerie, knihkupectví, …), s městem (spolupráce s kiny, divadly a viditelná účast na kulturních i sportovních akcích v regionu; ne jen sponzorstvím, ale pokud možno přímou organizační spoluúčastí) a firmami či podniky .
Poskytovat nejlepší služby za co nejnižší ceny.
Spolupracovat s nejlepšími a poskytovateli restauračního zboží a sortimentu. A především s poskytovateli sortimentu pro míchané nápoje a italskou kuchyni.
Úzká, dlouhodobá i mimoobchodní vazba s vybranými kvalitními dodavateli s cílem vytvoření neprůstřelného spojení dodavatelů, nás a zákazníků.

5 Sortiment prodeje
5.1 Nápoje

Příloha
5.2 Míchané nápoje
Příloha
5.3 Denní jídelní lístek
Denní jídelní lístek se bude každý den obměňovat. Pokrmy zde budou řazeny dle sezónnosti a požadavků zákazníka. ;
Na ukázku příklad jednoho denního jídelního lístku.
Příloha
5.4 Stálý jídelní lísteky
Příloha 8
5.5 Pizza a ostatní italské pokrmy

6 Průzkum trhu
6.1 Pohled na zákazníky

Jako potencionální zákazníci se jeví místní občané a občané z blízkého okolí.
U místních občanů asi není tak důležitá reklama, protože Kamenice nad Lipou je malá obec a při otevření této restaurace budou o tom všichni brzy vědět a potom už záleží jen na prostředí této restaurace, kvalitě služeb, které bude nabízet a především také na personálu, zda si místní lidé tuto restauraci oblíbí.
Důležitost reklamy hraje především roli u projíždějících potencionálních zákazníků( cyklisti, jednatelé firem,...) a turistických návštěvníků. Jde především o to, aby si tito lidé všimli, že zde stojí nějaká restaurace, že mají možnost tady dobře zaparkovat, mohou se občerstvit a také se dobře najíst. Musí se vyrobit kvalitní – především dobře čitelné a jasné poutače, které upozorní na tuto možnost a v případě jejich zájmu je velmi snadno a bez hledání k této restauraci přivedou."

Práce obsahuje fotografie, schéma a tabulky. Čistého textu v práci je cca 9,5 strany.