1.	Osoba předkladatele

2.	Popis objektu

2.1.

Hostinec

2.2.

Reklama

2.3.	Analýza konkurence

3.	Personální obsazení

4.	Investiční výdaje

4.1.

Renovace

4.2.

Vybavení

4.3.

Kuchyně

4.4.

Nádobí

4.5.

Ostatní

4.6.

Celkem

5.	Návrh čerpání a splátek úvěru

6.	Kalkulace hospodářského výsledku činnosti

6.1.	Mzdové náklady

6.2.	Režijní náklady týdně

7.

Riziko

"II. Popis objektu
a) hostinec
Moravský hostinec se bude nacházet na rohu ulic Orlí a Josefská v přízemních neby¬tových prostorách mého nájemního domu. Objekt je v dobrém stavu. Bude nutná úprava inte¬riéru a exteriéru (viz obr.č.2 v příloze) , která si vyžádá investici 2 mil. Kč. Na tuto investici se pokusím získat úvěr u peněžního ústavu. Nejpozději do 1.3.1997 chci začít s úpravami a k 1.6.1997 předpokládám zahájení provozu. Mám uzavřeny předběžné smlouvy na dodávku piva s velkoskladem K.R.A.B. s.r.o. a na dodávku alkoholických nápojů s firmou DIOS TRADING spol. s r.o.
Kapacita hostince bude 80 míst. Otevírací doba bude v pondělí až čtvrtek od 11 hod. do 24 hod., v pátek od 11 hod. do 1 hod. a v sobotu od 14 hod. do 1 hod. Bude se prodávat pivo Radegast (světlé a tmavé), alkoholické a nealkoholické nápoje a stylová kuchyně. Mým záměrem je podávat obědy v době od 11 do 14 hod. Hostinec bude zařízen ve stylu moravské chalupy: masivní dubové stoly a židle, dřevem obložený interiér a dřevěný bar.
Po vybudování musím požádat Krajskou hygienickou stanici o schválení podle zákona č. 20/1966 Sb. o péči o zdraví lidu. Dále se budu muset řídit směrnicí č. 72 svazek 64/87 pro zřizování a provoz zařízení společného stravování.
b) reklama
Nebudu mít vyhraněnou cílovou skupinu zákazníků. Moji snahou bude oslovit a obsloužit co nejširší okruh potenciálních zákazníků. Budu se snažit vytvořit imidž solidní stylové hospody. Do reklamy nehodlám přímo investovat, ale sázím na umístění hostince v centru města a z toho plynoucí zájem.

c) analýza konkurence
Pro provozování hostince jsem se rozhodl protože na brněnské trhu, a to zejména v centru města je mezera. V centru není téměř žádný podnik, který by nabízel dobrou a kvalitní kuchyni a dobré pivo v přijatelné cenové relaci a v pěkném prostředí. Moji výhodou bude otevírací doba: v době obědů i dlouho do noci. Po provedení malého průzkumu trhu jsem si ověřil, že stávající kapacita podobných zařízení v centru je velmi nedostačující. Mými přímými konkurenty budou: Restaurace U dvou kozlů, Hostinec Pegas. Těmto budu konkurovat niž¬šími cenami a příjemnou obsluhou.

III. Personální obsazení
Budu zaměstnávat 2 kuchaře, 6 číšníků a 1 uklízečku. Tito zaměstnanci se budou stří¬dat ve 2 směnách. V případě potřeby bude jeden z číšníků připraven kuchaři pomoci. Od per¬sonálu budu vyžadovat příjemné vystupování k zákazníkům. V době od 18 do 19.30 hod se v nutných případech budou obě směny překrývat. Uklízečka bude docházet na 4 hodin denně, a to od 6.30 hod. do 10.30 hod."

Práce obsahuje graf a tabulky. Čistého textu v práci je cca 2,5 strany.
Součástí práce nejsou v textu zmiňované přílohy.