1.	Stolový a sedací inventář – restaurační stoly, kavárenské stoly, židle, křesla

2.	Restaurační prádlo

3.	Drobný stolní inventář

4.	Příbory jídelní a překládací

5.	Inventář na pokrmy

6.	Inventář na nápoje studené a teplé

7.	Pomocný inventář

8.	Pomocné stoly a vozíky

"Restaurační prádlo

Podniky si mohou praní prádla zajišťovat vlastními silami nebo u specializovaných firem. Obvykle se používá kombinace těchto přístupů. Komplikace způsobuje doprava prádla, v případě, že ji nezajišťuje dodavatel a prádlo je převáženo osobními vozy nebo vozy přepravujícími potraviny a pokrmy. Prádlo musí provozovatel udržovat v suchu a čistotě, v opačném případě se vyskytují plísně a tvoří se mikroorganismy. Praní utěrek může zajistit i např. pracovník úklidu nebo pokojská.Trendem je omezit používání ručníků v přímém provozu. Restaurační prádlo podléhá evidenci.

• Ubrusy – mají mít přesah 30 cm na každé straně stolové desky. Při běžné restaurační kostce proto tvoří 140 x 140 cm. Obdélníky 140 x 180 cm. Banketní ubrusy jsou větší ( 140 x 240)
a vyžadují vyšší péči vzhledem k cenové náročnosti. Dlouhé ubrusy na banketních stolech lze uchovávat i navinuté na role. Prostírání ubrusů má svá pravidla – sklady a záložky, žehlení.

• Zástěry – se používají na nabídkové stoly. Prostírají se tak, aby dosahovali max. 5 cm od země. Uchycení zástěr je přišpendlením nebo za pomoci klipsů a suchého zipu.

• Moltony – obvykle plstěné podložky pod ubrus vyrobené na rozměr stolu. Jejich úkolem je tlumit náraz inventáře při servisu, zabránit rozlití, zabránit smekání ubrusu. Jejich údržba se provádí méně často než u ubrusů – cca čtvrtletně.

• Naperony- jsou menší ubrusy. Používají se k překrytí ubrusů nebo menších stolků. Jejich význam je estetický. Mohou bát v různých barevných provedeních, mohou zakrývat i drobné nedostatky v kvalitě ubrusů. Obvyklé rozměry ( 70 x 70, 80 x 80 )

• Ubrousky - jídelní jsou v rozměrech 60 x 60 , snídaňové mohou být menší 30 x 30. Používají se při založení inventáře na stůl v různých skladech, nebo při servise vín.

• Příručníky – jsou osobním vybavením obsluhujícího. Rozměr není předepsán, pouze doporučen 60 x 40 až 60 x 80 cm. Slouží k vyšší úrovni servisu.

• Utěrky – savý materiál, je důležité je rozčlenit dle způsobu použití. Nové utěrky mají špatnou sací i leštící schopnost a je nutno je minimálně pětkrát přeprat aby nepouštěly.

• Dečky – slouží jako podložky mezi klubovým a dalším talířem, na plata. Jako forma tzv. anglického prostírání. Trendem je upouštět od tohoto materiálu pro jeho náročnost na údržbu a materiální i morální zastarávání."