"1. Úvod
- jsou to deriváty uhlovodíků, které obsahují kyslík vázaný dvojnou vazbou na C
- 3 skupiny:
a) aldehydy: R-HC=O – O je vázán na konci sloučeniny
b) ketony: R-C=O-R – O je vázán uprostřed sloučeniny
c) karboxylové kyseliny: R-C(=O)OH
- výskyt – příroda – ano, rostliny i živočichové
– nižší karbonylové sloučeniny se často poznají podle nepříjemného, štiplavého zápachu, vyšší
mají příjemnou vůni (pižmo)
– při některých nemocích se dělají zkoušky na aceton v moči -dlouhodobé hladovění, diabetes
– například hormony – testosteron, progesteron
– anýzový, skořicový aldehyd, vanilin, kafr
– acetaldehyd – meziprodukt při kvašení
– chinony – biokatalyzátory (koenzymy)
- využití – analgetika – paracetamol
– polymery (polyestery)
- fyzikální vlastnosti – homologická řada – skupenství: plyn (formaldehyd), kapalina, pevná látka
– dráždivé
– methanal = formaldehyd (HCOH) – fenol-formaldehydová pryskyřice – lepení
dřevotřískových desek
– rozpustnost ve vodě – s mlk hmotností klesá, pevné jsou nerozpustné
– výborná rozpouštědla (aceton) – laků, barviv, olejů, tuků
– nižší aldehydy jsou toxické
- názvosloví aldehydů – uhlovodík + al
– cyklické uhlovodíky – přípona karbaldehyd
H3C-CH=CH-CH2-CH2-CH=O : hex-4-enol
CH3-CH2-CH=O : propanal
OCH2-CH2-CH2-CH=O : butandial
-CH=O : cyklohexankarbaldehyd
O=C-C-C-C-COOH : 5-oxopentanová kyselina
: benzaldehyd = benzenkarbaldehyd

: glyceraldehyd"

Práce obsahuje grafické znázornění chemických vazeb.

PRÁCE BYLA UVOLNĚNA BEZ NÁROKU NA HONORÁŘ