1.	Podnikání v oblasti hotelového provozu

2.	Kvalita v hotelovém průmyslu

3.	Hotelová klasifikace

4.	Služby hotelové haly

5.	Služby hotelové recepce

6.	Služby hotelové pokladny

7.	Směnárenské služby

8.	Hotelová evidence

9.	Ubytovací služby

10.	Kategorizace hotelových pokojů

11.	Stravovací služby

12.	Společensko- zábavné služby

13.	Housekeeping

14.	Zásobování a skladování

15.	Pojištění v oblasti hotelu

" Hotelová klasifikace
- klasifikace ubytovacích zařízení zajišťuje přehled zařazení v hotelové klasifikaci
- klasifikace se mohou zúčastnit všechny provozovny s více než 5 pokoji a vlastní-li živnostenský list na ubytovací služby
- hotelům typu GARNI, MOTELUM a PENZIONUM mohou být přiděleny maximálně 4 hvězdičky
- klasifikace platí na dubu 2 let
Platné dokumenty ke klasifikaci v ČR :
- pracovní knížka
- dotazník
- smlouva mezi klasifikační komisí a klasifikačním subjektem

- klasifikace se řídí pevně stanoveným řádem a způsobem vyhodnocování
- výsledkem klasifikace se stane pro celou ČR jednotný klasifikační znak včetně certifikátu

Klasifikace v následujících kategoriích:
- * Turist
- ** Standart
- *** Komfort
- **** First Class
- ***** Luxus

Kvalita v hotelovém průmyslu

- kvalita je velmi důležitou oblastí řízení v oblasti hotelového průmyslu
- pojem kvalita vytváří převážně host
- znamená něco nejlepšího, něco co zákazník chce a je za to ochoten zaplatit
- v hotelovém průmyslu se kvalita označuje hvězdičkami od 1 * do 5 *****
- kvalita závisí na vybavení a rozsahu poskytovaných služeb

- prvním krokem v řízení kvality je určení kvalitativního standartu
- posouzením kvality je AUDIT
Auditor
- je člověk, který je znalý svého oboru, nesmí to být náš zaměstnanec, nesmí mít žádný vztah k podniku, ani k zaměstnanci podniku
- chová se jako host a sleduje činnost podniku
- na závěr vypracuje podrobnou zprávu ve které uvádí výsledky zjištěné kvality
- zpravidla auditor je povolán z asociace pohostinství a cestovního ruchu
- Výsledek závěrečné zprávy opravňuje hotel poskytovat služby v odpovídájící skupině, kterou urči auditor
Hotelová klasifikace
- klasifikace ubytovacích zařízení zajišťuje přehled zařazení v hotelové klasifikaci
- klasifikace se mohou zúčastnit všechny provozovny s více než 5 pokoji a vlastní-li živnostenský list na ubytovací služby
- hotelům typu GARNI, MOTELUM a PENZIONUM mohou být přiděleny maximálně 4 hvězdičky
- klasifikace platí na dubu 2 let
Platné dokumenty ke klasifikaci v ČR :
- pracovní knížka
- dotazník
- smlouva mezi klasifikační komisí a klasifikačním subjektem

- klasifikace se řídí pevně stanoveným řádem a způsobem vyhodnocování
- výsledkem klasifikace se stane pro celou ČR jednotný klasifikační znak včetně certifikátu

Kategorie zařazení provozoven

· * - Tourist
· ** - Standart
· *** - Komfort
· **** - First Class
· ***** - Luxus

- kvalita se dá také zjistit přímo od hostů např. při odchodu se jim dá vyplnit dotazník, nebo lze použít i metoda spokojenosti hostů tak, že se připraví kniha stížností a pochval"