Seminarky.cz > Diplomky, bakalářky > Bakalářské práce > > Situační analýza Restaurace u Krčmářů - bakalářská práce

Situační analýza Restaurace u Krčmářů - bakalářská práce

Kategorie: Marketingový výzkum

Typ práce: Bakalářské práce

Škola: nezadáno/škola není v seznamu

Charakteristika: Práce předkládá situační analýzu konkrétní restaurace. Zabývá se teoretickými východisky situační analýzy a marketingového výzkumu. Následně se věnuje situační analýze dané restaurace, shrnuje výsledky daného marketingového výzkumu. V závěru práce jsou uvedena doporučení a návrhy ke zvýšení spokojenosti zákazníků a ke zvýšení návštěvnosti restaurace.

Obsah

1.Situační analýza
1.1
Výhody situační analýzy
1.2
Jednotlivé kroky situační analýzy
2.
Teorie marketingového výzkumu
2.1
Formy výzkumu trhu
2.2
Proces marketingového výzkumu
2.3
Metody sběru dat v marketingovém výzkumu
2.4
Typy otázek při dotazování v marketingovém výzkumu
3.
Specifika stravovacích služeb
3.1
Formy stravovacích služeb
3.2
Provozovny, jejich umístění a označení
3.3
Typologie provozoven
3.4
Funkce stravování
4.
Situační analýza Restaurace u Krčmářů
4.1
Historie Restaurace u Krčmářů
4.2
Organizační struktura
4.3
Analýza prostředí
4.4
Analýza umístění a společnosti
4.5
Analýza konkurence
4.6
Analýza tržního potenciálu
4.7
Analýza služeb
4.8
Analýza marketingového umístění a plánu
5.
Výsledky marketingového výzkumu
6.
Návrhy a doporučení majiteli restaurace

Úryvek

"2.3 Situační analýza Restaurace u Krčmářů

2.3.1 Analýza prostředí

Demografické prostředí

Pustá Polom se nachází téměř na nejvyšších místech Polomské plošiny Nízkého Jeseníku asi 15 km jihovýchodně od Opavy. Je obklopena krásnou přírodou. V demografickém prostředí je nutné znát demografické ukazatele. Mezi základní můžeme zařadit počet obyvatel. V obci Pustá Polom, kde se podnik nachází, podle údajů Českého statistického úřadu žilo zde v roce 2007 1444 obyvatel. Jejich počet stále mírně roste, což také dokazují nové výstavby rodinných domů. Většina místních občanů je střední generace, podle dalších statistik ČSÚ je zdejší průměrný věk obyvatel 37 let a v produktivním věku je přibližně 780 osob.
Ekonomické prostředí
Ekonomické prostředí zahrnuje především činitele ovlivňující kupní sílu spotřebitelů a strukturu jejich výdajů. Restaurace se nachází v prostředí, kde ekonomická situace místních občanů není nejlepší. Přesto si myslím, že podnik je v obci populární, je to jediné celoročně otevřené zábavní a stravovací zařízení v obci.

Technologické prostředí

Rozvoj technologií má výrazný vliv na úspěšnost restaurace. Projevuje se především v možnosti vzájemného propojení různých technologií. Jde především o administrativní a informační technologie (počítačová technika, včetně laserové tiskárny, kopírovací a skenovací mechaniky, rozvinutý software – programy na příjem a výdej zboží, statistiky, účetnictví apod), dále se jedná o telekomunikační techniku. V Restauraci u Krčmářů se využívá propojení telefonních linek, které usnadňují komunikaci mezi jednotlivými odbytovými středisky, tj. restaurací, hernou, cukrárnou a kanceláří. Jedním z nejdůležitějších pokroků v poslední době je internet, kde může podnik propagovat své služby. Tuto možnost však podnik prozatím nevyužívá. V herně zákazníci využívají projekci ke sledování televizních pořadů. Mezi další nové technologie patří mechaniky pro přípravu jídel a jejich zpracování, přípravu polotovarů, ale i nové technologie v oblasti stavebnictví, vytápění, čistící technologie, apod.

Politické a legislativní prostředí

Vstup České republiky do Evropské Unie byl spojen s řadou změn. Jednou z nich je povinnost podnikatelů ve stravovacích službách splňovat podmínky dané vyhláškou č. 137/2004 Sb., která je nově doplněna o povinnost zavést tzv.systém kritických bodů (HACCP = Hazard Analysis and Critical Control Point). Nedodržováním těch povinností se provozovna vystavuje riziko vysokých pokut ze strany hygienických organizací."

Poznámka

Obsahuje grafy a cizojazyčné resumé. Krátký odstavec o konkurenci cukrárny v textu chybí.

Vlastnosti

STÁHNOUT PRÁCI

  1. SMS platba (ČR) 15 Kč

    Platba prostřednictvím brány mobilního operátora. Pro započetí platebního procesu prosím vyplňte kontrolní kód a stiskněte tlačítko "Zaplatit"

    Po proběhnutí platby budete přesměrováni zpět na tuto stránku, kde najdete odkaz ke stažení práce.


    V případě potíží s realizací platby se neváhejte obrátit na infolinku poskytovatele služby, společnost Advanced Telecom Services s.r.o., na čísle +420 776 999 199

    Nápověda pro zákazníky Telefónica O2:

    1. Vyplňte Vaše číslo na mobil, zvolte jako operátora Telefónica O2 a klikněte na POTVRDIT.
    2. Zobrazí se Vám informace, že SMS byla odeslána.
    3. Na mobilní telefon Vám bude doručena SMS zpráva s odkazem.
    4. Klikněte na odkaz v SMS zprávě, budete propojeni na platební bránu společnosti Telefónica O2. Zde potvrďte platbu.
    5. Na internetu se zobrazí výsledek proběhlé platby.
    Pro úspěšnou realizaci platby je nutné mít aktivní službu „O2 platba“. Služba je většinou aktivní automaticky, takže není třeba nejdřív nic aktivovat.

    Nápověda pro zákazníky Vodafone:

    1. Vyplňte Vaše číslo na mobil, zvolte jako operátora Vodafone a klikněte na POTVRDIT.
    2. Dojde k přesměrování na Vodafone portál.
    3. Potvrďte Vaše mobilní číslo kliknutím na DALŠÍ. .
    4. Na Váš mobilní telefon přijde SMS zpráva s kódem.
    5. Zadejte tento kód do formuláře, klikněte na OK.
    6. Objeví se Vám údaje o platbě, kterou potvrďte kliknutím na POKRAČOVAT.
    7. V té chvíli proběhne platba, o jejímž výsledku Vás informuje došlá SMS zpráva.
    Pro úspěšnou realizaci platby je nutné mít aktivní službu „M-peněženka“. Služba je většinou aktivní automaticky, takže není třeba nejdřív nic aktivovat.

    Nápověda pro zákazníky T-mobile:

    1. Vyplňte Vaše číslo na mobil, zvolte jako operátora T-mobile a klikněte na POTVRDIT.
    2. Dojde k přesměrování na T-mobile portál, potvrďte zde svůj souhlas s podmínkami platby.
    3. Pokud máte na T-zones účet, přihlaste se a pokračujte bodem 7.
    4. Pokud účet na T-zones nemáte, vepište do formuláře svoje mobilní číslo a klikněte na ODESLAT ČÍSLO.
    5. Přijde Vám SMS zpráva s kódem.
    6. Vepište kód jako heslo do formuláře a klikněte na PŘIHLÁSIT.
    7. Objeví se Vám údaje o platbě, které potvrďte kliknutím na tlačítko ZAPLATIT.
    8. V té chvíli proběhne platba, o jejímž výsledku Vás informuje došlá SMS zpráva.
    Pro úspěšnou realizaci platby je nutné mít aktivní službu „M-platba“. Služba je většinou aktivní automaticky, takže není třeba nejdřív nic aktivovat.
  2. Platit kartou 15 Kč

    Platba kartou. Pro započetí platebního procesu prosím vyplňte kontrolní kód a stiskněte tlačítko "Zaplatit"

    Po proběhnutí platby budete přesměrováni zpět na tuto stránku, kde najdete odkaz ke stažení práce.


    Po odeslání kontrolního kódu budete přesměrováni do platební brány GP webpay, kde zadáte údaje potřebné pro platbu. Platbu dokončíte stisknutím tlačítka "ZAPLATIT".

    Akceptované karty: VISA, VISA Electron, V PAY, MasterCard, Maestro.

  3. Koupit za kredity - 10 Kč >>> ZVÝHODNĚNÁ CENA!
    Jedním stiskem tlačítka, obratem a za výhodnou cenu!
    JEN PRO REGISTROVANÉ UŽIVATELE
    Cena za stažení je pouze 180 kreditů (=10Kč).
  4. Platit převodem z ČSOB a Poštovní spořitelny, službou PaySec 10 Kč >>> ZVÝHODNĚNÁ CENA!
    Rychle, bezpečně a pohodlně.
    Zaplatit za tuto práci přes PaySec >>> Kliknutí na odkaz Vás přesměruje do platebního rozhraní
    Kliknutím na ikonku Vás přesměrujeme do platebního systému, kde si vyberete převod z ČSOB, Poštovní spořitelny nebo platbu PaySec
  5. SMS platba (Slovensko) - 0,60€
    Stahovací kód k této práci získáte do několika minut se službou mobilního operátora Premium Rate SMS.
    Zašlete SMS zprávu ve tvaru: SEMmezera14352
    - na telefonní číslo: 8877
    Cena jedné SMS je 0,60€ včetně DPH. Pro využití SMS platby je třeba mít aktivovanou službu Premium Rate SMS. Službu technicky zajišťuje Advanced Telecom Services, s. r. o.
    SMS musí být ve formátu TEXT, bez diakritiky a bez formátování (tj. základní velikost a typ písma). Stahovací kód je použitelný pouze pro tuto práci a je platný až do uzavření okna internetového prohlížeče.
    Stahovací kód přijde obratem na mobil, je platný 24 hodin a lze jej zadat celkem dvakrát.
    Pro stažení této práce zadejte stahovací kód (bez uvozovek):


Důležité informace: Provedením mobilní platby, odesláním SMS, platbou kredity, platbou kartou, PaySecem nebo převodem z účtu souhlasíte s Podmínkami stahování.
Veškeré informace o platbách si můžete přečíst zde.
Máte při placení nebo stahování práce problém? Odpovědi na časté problémy najdete zde nebo kontaktujte naší podporu.

Diskuse