Seminarky.cz > Studijní podklady > Zápisky z hodin > > Zápisky z hotelnictví

Zápisky z hotelnictví

Kategorie: Hotelnictví a turismus

Typ práce: Zápisky z hodin

Škola: nezadáno/škola není v seznamu

Charakteristika: Zápisky z úvodu do hotelnictví v prvním ročníku střední školy nejprve krátce postihují historii a současnost hotelnictví a následně charakterizují znaky hotelů v jednotlivých klasifikačních třídách. Dále pojednávají o mimořádných událostech v hotelu, organizační struktuře a úkolech managementu hotelu a dotýkají se také problematiky etiky v podnikání. Nezapomínají ani na nabídku zvláštních služeb a hosty s mimořádnými požadavky.

Obsah

1.
Historie, význam a klasifikace hotelnictví
1.1.
Historie a současnost hotelnictví
1.2.
Význam pojmu služba
1.3.
Klasifikace a certifikace ubytovacích zařízení
1.4.
Klasifikace ubytovacích zařízení Tourist
2.
Klasifikace ubytovacích zařízení Ekonomy a Standard
2.1.
Minimální velikost
2.2.
Vybavení
2.3.
Hygiena
2.4.
Veřejné prostory
2.5.
Provoz restaurace
2.6.
Hosté a umístění
3.
Klasifikace ubytovacích zařízení First Class a Luxury
3.1.
vMinimální velikost
3.2.
Vybavení
3.3.
Hygiena
3.4.
Veřejné prostory
3.5.
Provoz restaurace
3.6.
Hosté a umístění
4.
Druhy ubytovacích zařízení podle platné kategorizace v ČR
4.1.
Definice kategorií ubytovacích zařízení
4.2.
Ostatní ubytovací zařízení
4.3.
Typy dalších ubytovacích jednotek
4.4.
Sazby
4.5.
Pokrmy a nápoje
5.
Mimořádné události v hotelu
5.1.
Bezpečnost a ochrana zdraví a majetku hosta
5.2.
Příklady služeb zahrnujících zajištění bezpečnosti v hotelu
5.3.
Ochrana hosta a spolupráce s hotelem
5.4.
Odpovědnost za škodu způsobenou na vnesených nebo odložených věcech:
5.5.
Požární ochrana v hotelu
5.6.
Mimořádné události v hotelu
5.6.1.
Krádeže
5.6.2.
Onemocnění hosta
5.6.3.
Úmrtí hosta
5.6.4.
Příjezd VIP hosta
6.
Organizační struktura hotelu, top management
6.1.
Pavouk
6.2.
Funkce jednotlivých kompetentních osob
6.3.
Náplně práce jednotlivých pracovníků
6.3.1.
Všeobecně
6.3.2.
Ředitel
6.3.3.
Asistent ředitele
6.3.4.
Sekretářka
6.3.5.
Právník
6.3.6.
Ekonomický ředitel
6.3.7.
Obchodní ředitel
6.3.8.
Prodejní a marketingový ředitel
6.3.9.
Finanční ředitel
6.3.10.
Personální ředitel
7.
Etika podnikání v hotelovém provozu
7.1.
Etika
7.2.
Etický kodex
7.3.
Aplikace etických pravidel v podnikání
7.4.
Příklady firemní etiky
7.5.
Význam relevantních pojmů
8.
Nabídka doplňkových služeb
8.1.
Doplňkové služby, packety
8.2.
Důvody sestavování packetů
8.3.
Příklady sestavování packetů
8.4.
Hosté s mimořádnými požadavky
8.4.1.
Tělesně handicapovaní hosté
8.4.2.
Hosté s malými dětmi
8.4.3.
VIP hosté
9.
Managerské funkce a vlastnosti
9.1.
Managerské funkce
9.2.
Managerské dovednosti
10.
Typy managerů, výběr nových pracovníků
10.1.
Tři základní typy managerů
10.2.
Příjem nového pracovníka

Úryvek

"Historie a význam podnikání, klasifikace, certifikace, kategorizace
Klasifikace ubytovacích zařízení Tourist*



Původ ve starověku: první typ hotelu 1800 př. Kr. v Mezopozámii /dnešní Irák/

Role hotelů: společenská /nahrazovaly kostely k různým obřadům/
politická /diplomatické styky mezi státy/

Nový význam HT a CR: 5. stol. př. Kr. Antické Řecko – dějepisec Herodotos – smysl
poznání ve formě cestování za krásami, divy světa /Maják, Kolos, …/

Německo, Švýcarsko: určující faktor rozvrstvení společnosti – vybavení hotelů pro jednotlivé
stupně společnosti

Pražské hotely patří ve světě mezi turisty svou kvalitou a cenami na 3. místo za rok 2009.

Význam hotelnictví:
- Vyhledávání nových dojmů, zážitků, podmínek seberealizace ze strany turistů
- Využívání volného času – každý chce svůj volný čas využít co nejlépe / Tomu musí odpovídat kvalita a úroveň služeb


Současnost v hotelnictví a kam se ubírá?
Sílící konkurence tlačí na české hotelnictví ke zvýšení kvality prostředí a služeb. V souvislosti ze zvyšováním cen za energie a náklady se ocitá hotelnictví ve složité situaci.
Hotely si dobrovolně nechávají odebírat hvězdičky, aby mohly poskytovat služby na tzv. nižší úrovni kvůli přežití v odvětví.
Ohrožení ČR ze strany Maďarska, Rumunska, Polska / kvalitní marketing a propagace na výstavách/

Význam pojmu služba:
Cizí činnost, kterou poskytujeme uspokojování potřeb zákazníka
Věcná služba – pro všechny beze jména (prádelna)
Osobní služba – pro konkrétního zákazníka ( kadeřník, směnárna, restaurace,… - většina hotelových služeb)
Za všechny služby má zákazník zaplatit tolik, aby se pokryly veškeré náklady spojené s funkcí hotelu a zároveň na své činnosti podnikatel vydělal.

Klasifikace ubytovacích zařízení:
- přehled označení jednotlivých ubytovacích zařízení
- ofic. název – Oficiální jednotná klasifikace ubytovacích zařízení ČR – kategorie hotel, hotel garni, penzion, motel na období 2010 – 2012
- určen pro všechna ubytovací zařízení, která certifikaci podstoupí – je dobrovolná
- má doporučující charakter a slouží jako pomůcka pro zařazování ubyt. zařízení
- požadavky jsou uváděny jako minimální – pokud je služba či vybavení na úrovni vyšší, je vyhovující."

Poznámka

Součástí práce jsou schémata o rozsahu cca 1 strany.

Vlastnosti

STÁHNOUT PRÁCI

  1. SMS platba (ČR) 15 Kč

    Platba prostřednictvím brány mobilního operátora. Pro započetí platebního procesu prosím vyplňte kontrolní kód a stiskněte tlačítko "Zaplatit"

    Po proběhnutí platby budete přesměrováni zpět na tuto stránku, kde najdete odkaz ke stažení práce.


    V případě potíží s realizací platby se neváhejte obrátit na infolinku poskytovatele služby, společnost Advanced Telecom Services s.r.o., na čísle +420 776 999 199

    Nápověda pro zákazníky Telefónica O2:

    1. Vyplňte Vaše číslo na mobil, zvolte jako operátora Telefónica O2 a klikněte na POTVRDIT.
    2. Zobrazí se Vám informace, že SMS byla odeslána.
    3. Na mobilní telefon Vám bude doručena SMS zpráva s odkazem.
    4. Klikněte na odkaz v SMS zprávě, budete propojeni na platební bránu společnosti Telefónica O2. Zde potvrďte platbu.
    5. Na internetu se zobrazí výsledek proběhlé platby.
    Pro úspěšnou realizaci platby je nutné mít aktivní službu „O2 platba“. Služba je většinou aktivní automaticky, takže není třeba nejdřív nic aktivovat.

    Nápověda pro zákazníky Vodafone:

    1. Vyplňte Vaše číslo na mobil, zvolte jako operátora Vodafone a klikněte na POTVRDIT.
    2. Dojde k přesměrování na Vodafone portál.
    3. Potvrďte Vaše mobilní číslo kliknutím na DALŠÍ. .
    4. Na Váš mobilní telefon přijde SMS zpráva s kódem.
    5. Zadejte tento kód do formuláře, klikněte na OK.
    6. Objeví se Vám údaje o platbě, kterou potvrďte kliknutím na POKRAČOVAT.
    7. V té chvíli proběhne platba, o jejímž výsledku Vás informuje došlá SMS zpráva.
    Pro úspěšnou realizaci platby je nutné mít aktivní službu „M-peněženka“. Služba je většinou aktivní automaticky, takže není třeba nejdřív nic aktivovat.

    Nápověda pro zákazníky T-mobile:

    1. Vyplňte Vaše číslo na mobil, zvolte jako operátora T-mobile a klikněte na POTVRDIT.
    2. Dojde k přesměrování na T-mobile portál, potvrďte zde svůj souhlas s podmínkami platby.
    3. Pokud máte na T-zones účet, přihlaste se a pokračujte bodem 7.
    4. Pokud účet na T-zones nemáte, vepište do formuláře svoje mobilní číslo a klikněte na ODESLAT ČÍSLO.
    5. Přijde Vám SMS zpráva s kódem.
    6. Vepište kód jako heslo do formuláře a klikněte na PŘIHLÁSIT.
    7. Objeví se Vám údaje o platbě, které potvrďte kliknutím na tlačítko ZAPLATIT.
    8. V té chvíli proběhne platba, o jejímž výsledku Vás informuje došlá SMS zpráva.
    Pro úspěšnou realizaci platby je nutné mít aktivní službu „M-platba“. Služba je většinou aktivní automaticky, takže není třeba nejdřív nic aktivovat.
  2. Platit kartou 15 Kč

    Platba kartou. Pro započetí platebního procesu prosím vyplňte kontrolní kód a stiskněte tlačítko "Zaplatit"

    Po proběhnutí platby budete přesměrováni zpět na tuto stránku, kde najdete odkaz ke stažení práce.


    Po odeslání kontrolního kódu budete přesměrováni do platební brány GP webpay, kde zadáte údaje potřebné pro platbu. Platbu dokončíte stisknutím tlačítka "ZAPLATIT".

    Akceptované karty: VISA, VISA Electron, V PAY, MasterCard, Maestro.

  3. Koupit za kredity - 10 Kč >>> ZVÝHODNĚNÁ CENA!
    Jedním stiskem tlačítka, obratem a za výhodnou cenu!
    JEN PRO REGISTROVANÉ UŽIVATELE
    Cena za stažení je pouze 180 kreditů (=10Kč).
  4. Platit převodem z ČSOB a Poštovní spořitelny, službou PaySec 10 Kč >>> ZVÝHODNĚNÁ CENA!
    Rychle, bezpečně a pohodlně.
    Zaplatit za tuto práci přes PaySec >>> Kliknutí na odkaz Vás přesměruje do platebního rozhraní
    Kliknutím na ikonku Vás přesměrujeme do platebního systému, kde si vyberete převod z ČSOB, Poštovní spořitelny nebo platbu PaySec
  5. SMS platba (Slovensko) - 0,60€
    Stahovací kód k této práci získáte do několika minut se službou mobilního operátora Premium Rate SMS.
    Zašlete SMS zprávu ve tvaru: SEMmezera23912
    - na telefonní číslo: 8877
    Cena jedné SMS je 0,60€ včetně DPH. Pro využití SMS platby je třeba mít aktivovanou službu Premium Rate SMS. Službu technicky zajišťuje Advanced Telecom Services, s. r. o.
    SMS musí být ve formátu TEXT, bez diakritiky a bez formátování (tj. základní velikost a typ písma). Stahovací kód je použitelný pouze pro tuto práci a je platný až do uzavření okna internetového prohlížeče.
    Stahovací kód přijde obratem na mobil, je platný 24 hodin a lze jej zadat celkem dvakrát.
    Pro stažení této práce zadejte stahovací kód (bez uvozovek):


Důležité informace: Provedením mobilní platby, odesláním SMS, platbou kredity, platbou kartou, PaySecem nebo převodem z účtu souhlasíte s Podmínkami stahování.
Veškeré informace o platbách si můžete přečíst zde.
Máte při placení nebo stahování práce problém? Odpovědi na časté problémy najdete zde nebo kontaktujte naší podporu.

Diskuse