1.	Profil firmy GALAFRUIT & CO, s.r.o.

1.1	Organizační struktura

1.2	Pracovní síly společnosti

1.3	Dodavatelsko-odběratelské vztahy

1.4	Produkty společnosti

2.	Tokajský výběr

3.	Tokajská oblast – historie

4.	Tokajská oblast – dnes

5.	Tokajské odrůdy

5.1

Furmint

5.2

Lipovina

5.3	Muškát žlutý

6.	Technologie výroby tokajských vín

6.1	Tokajský furmint a Tokajská lihovina

6.2	Tokajské samorodné suché víno

7.	Analýza Galafruit & CO, s.r.o.

7.1	Likvidita firmy

7.2	Výkazy zisků a ztrát podniku za období 2000 – 2002

“Analýza Galafruit & CO, s.r.o.

Podnik patrí medzi štyroch najväčších producentov ovocia na Slovensku, preto priamu konkurenciu v oblasti ovocinárstva predstavujú iba tri podniky. Medzi nepriamu konkurenciu patria zahraničný producenti hlavne z Maďarska a Českej republiky, ktorí dovážajú ovocie na Slovensko.

Keďže sa firma venuje výrobe hlavne tokajských vín, konkurenciu v tejto oblasti tvoria firmy pôsobiace v tokajskej oblasti na Slovensku a v Maďarsku.

Medzi silné stránky podniku patria viac ako sedemročné skúsenosti s výrobou ovocia a tokajského vína. K silnej stránke podniku možno zaradiť aj pracovníkov, ktorí svoju prácu vykonávajú s nasadením a s veľkou dávkou zodpovednosti. Veľkosť podniku je ďalším pozitívom, ktoré je nezanedbateľné a prispieva k stabilite podniku na trhu. Veľkosť a kvalita produkcie, je spätá s veľkosťou podniku a prispieva k udržaniu podielu na trhu. K silným stránkam možno z dlhodobého pohľadu zaradiť aj investície podniku do budov, hál a strojov, ktoré prispievajú ku skvalitňovaniu a zväčšovaniu produkcie. Silnou stránkou je aj nízka zadĺženosť podniku a vysoký podiel vlastného majetku na celkovom majetku. K stabilite podniku prispievajú aj stabilní odberatelia, ktorí zaručujú odber väčšej časti produkcie. Malý počet silných konkurentov prispieva k stabilnejšiemu postaveniu na trhu. Cena je v neposlednej rade veľkým plusom tohto podniku, lebo u väčšine odberateľov práve cena hrá úlohu rozhodovacieho faktora.

K slabým stránkam možno paradoxne zaradiť hlavne nedokončené investície do sadov a vinohradov, ktoré svojím objemom v minulých rokoch prispievali k nízkej rentabilite celkového kapitálu. Výška a rentabilita tržieb napovedá o silnej cenovej konkurencii v tomto výrobnom odvetví. K slabým stránkam možno zaradiť aj tvorbu zisku, ktorá v sledovaných rokoch dosahovala len podpriemerné hodnoty. Doba obratu zásob je síce slabou stránkou ale pre toto výrobné odvetvie je vysoká doba obratu zásob typická. Doba splácania záväzkov a doba inkasa pohľadávok sú takisto slabými stránkami podniku, no treba dodať, že na tieto ukazovatele má veľký vplyv platobná nedisciplinovanosť odberateľov. Medzi slabé stránky patria aj vysoké osobné náklady o čom svedčí nízka rentabilita osobných nákladov.

Medzi príležitosti podniku možno zaradiť prenikanie na zahraničné trhy, na ktorých je dopyt po vysoko kvalitných výrobkoch za rozumnú cenu. Ďalšou veľkou príležitosťou by mohlo byť rozšírenie vlastnej distribučnej siete po celom Slovensku. Príležitosť, ktorá dopomôže ku skvalitňovaniu a zväčšovaniu produkcie je aj skvalitňovanie starostlivosti a rozširovanie obrábaných plôch vinohradov a sadov.

Vstup Slovenska do Európskej únie prináša aj nové ohrozenia pre podnik v podobe zákazu predaja vín pod značkou Tokaj, ktorý môže značne ovplyvniť ďalšie smerovanie nielen tohto ale aj ďalších úspešných vinárskych podnikov na východe Slovenska. Klesajúca kúpna sila odberateľov je ohrozenie, ktoré je veľmi reálne a hlavne v prvých rokoch členstva v EÚ aj očakávané. Vstup silných zahraničných producentov na náš trh hlavne v oblasti ovocinárskej výroby môže priniesť značné komplikácie vo vývoji podniku. Zvýšený tlak konkurencie v oblasti výroby vína sa očakáva hlavne od producentov z Maďarskej republiky, ktorí majú zatiaľ ako jediní právo používať značku Tokaj na predaj vín."

Část práce týkající se Tokajské oblasti, odrůd vín a výroby vína je stažená z http://www.tokaj.sk/.
Obsahuje tabulky, schémata a fotografie, čistého textu je v práci zhruba 10 stran.