1

. Úvod

2	. Cíl práce

3	. Metodika

4	. Vlastní práce

4.1	Orientační analýza

4.1.1.

SWOT analýza

4.2	Výsledky primárního šetření

4.2.1.

Proces nákupního rozhodování

4.2.2.

Rozdělení rolí v rámci nákupního rozhodovacího procesu

4.2.3.

Faktory, které nákupní proces ovlivňují

4.2.4.

Preference spotřebitelů

4.2.5.

Vzájemné závislosti statistických znaků

5

. Diskuse

6

. Závěr

"1 . Úvod

V posledních letech dochází ke změně životního stylu, stravovacích návyků a sociální struktury obyvatel směrem k poklesu a stárnutí populace, to vše způsobuje proměnlivost poptávky, na kterou musí úspěšná firma pružně reagovat.
Aby mohl podnik své zákazníky dobře uspokojit, musí dostatečně znát jejich požadavky, postoje a chování. V minulosti znali prodejci spotřebitele a jejich potřeby mnohem lépe, a to proto, že většinou existovaly jen malé obchody a jejich majitelé byli při prodeji se svými zákazníky v přímém kontaktu. Dynamický rozvoj obchodní sítě v devadesátých letech tento stav změnil ve prospěch nových velkoprodejen. Spotřebitelé si na nový typ prodejen velmi rychle zvykli, což se projevilo v zásadní změně nákupního chování většiny českých domácností.
Jednoznačně definovat potraviny denní spotřeby je složité. Každý spotřebitel má specifické požadavky a potřeby a od toho se odvíjí i jeho názor na tyto komodity. Většina spotřebitelů se shoduje, že se jedná o potraviny, které jsou nakupovány vícekrát do týdne.
Do skupiny těchto potravin může být zařazeno například mléko a mléčné výrobky, pečivo, ovoce a zelenina, maso a v neposlední řadě také nealkoholické nápoje, ale ty nejsou součástí tohoto výzkumu.
U potravin denní spotřeby nedochází během sledovaných let k výrazným výkyvům spotřeby. Jedná se totiž o základní potraviny, které budou spotřebitelé nakupovat i za vyšší cenu. Základní potraviny musí spotřebitel nakupovat často i několikrát do týdne, jejich cena u jednotlivých obchodníků působí zejména jako motivace, kde zboží nakoupit levněji. Nakoupené množství se ovšem od výše ceny neodvíjí, je konstantní dle zvyku každého spotřebitele.


2 . Cíl práce
Hlavním cílem našeho projektu je analýza nákupních zvyklostí českých spotřebitelů na trhu potravin denní spotřeby. Mezi dílčí cíle jsme zařadili:

- Vývoj spotřeby za posledních 10 let.
- Nákupní rozhodovací proces v této kategorii.
- Rozdělení nákupních rolí při rozhodovacích procesu.
- Faktory ovlivňující rozhodovací proces.
- Zjištění preferencí spotřebitelů.

V rámci výzkumu jsme sledovali nejen hlavní a dílčí cíle, ale také předem stanovené hypotézy. Zajímalo nás, zda se potvrdily, nebo došlo k jejich vyvrácení. Stanovené hypotézy rozdělíme na nulové hypotézy a k nim vytvořené hypotézy alternativní.

Nulové hypotézy:

- H01: Alespoň 70 % spotřebitelů sleduje na obalech potravin trvanlivost.
- H02: Alespoň 75 % spotřebitelů nakupuje potraviny denní spotřeby ve velkých
obchodních střediscích, jako jsou supermarkety a hypermarkety.
- H03: Alespoň 80% spotřebitelů nakupuje potraviny denní spotřeby 2 – 4krát týdně.

Alternativní hypotézy:

- H11: Méně než 70% spotřebitelů sleduje na obalech potravin trvanlivost.
- H12: Méně než 75% spotřebitelů nakupuje potraviny denní spotřeby ve velkých
obchodních střediscích, jako jsou supermarkety a hypermarkety.
H13: Méně než 80% spotřebitelů nakupuje potraviny denní spotřeby 2-4krát týdně

3 . Metodika
V naší práci jsme se nejprve zaměřili na získání sekundárních dat, z nichž jsme zpracovali orientační analýzu. Ta nám umožnila lépe se orientovat ve vývoji spotřeby potravin denní spotřeby. Při zkoumání vývoje spotřeby jsme vycházeli z různých zdrojů. K nejvýznamnějším patří webové stránky Českého statistického úřadu, ze kterých jsme získali podstatnou část potřebných údajů. Čerpali jsme rovněž z dalších webových stránek, které se problematikou vývoje spotřeby potravin zabývaly. Z prostudovaných zdrojů jsme určili cíle, kterých chceme naším primárním výzkumem dosáhnout."

Práce obsahuje tabulky, schémata a grafy. Čistého textu v práci je cca 13 stran.