1.Cíl a metodika práce

1.1	Definování potravin denní potřeby

2.	Vývoj spotřeby vybraných druhů potravin

2.1	Spotřeba potravin a nealkoholických nápojů

2.2	Spotřeba masa

2.3	Spotřeba ovoce

3.	Vydání a spotřeba domácností

4.	Faktory ovlivňující nákupní rozhodování

"Sociální a kulturní prostředí
Zahrnuje sociální, demografické a kulturní faktory. Těmi jsou zejména: počet obyvatelstva, věková, vzdělanostní a sociální struktura obyvatelstva, rozmístění a migrace pracovních sil, spotřeba, příjmy, výdaje, zvyklosti a preference různých kategorií obyvatelstva. O výdajích společnosti jsem se zmínila v kapitole 3.

Technické a technologické prostředí
Zahrnuje faktory, které nejvýrazněji mění život lidí a organizací. Jedná se například o kvalitu potravin. Čeští zákazníci se řídí při výběru prodejny, kde nakupují většinu potravin, v první řadě její polohou a dále cenami a šíří sortimentu. Tyto důvody jsou pro většinu zákazníků rozhodující již řadu let. Přitom však zákazníci deklarují, že čerstvost a kvalita potravin je pro ně právě tak důležitá jako ceny. 82 % zákazníků dokonce uvádí, že je pro ně čerstvost a kvalita „velmi důležitá“. [5]

Ekologické prostředí
V posledních letech výrazně vzrostl zájem o ekologické zemědělství a tzv. BIO potraviny.

Počet ekologicky hospodařících zemědělců se během roku 2007 zvýšil téměř o 400 farem, počet výrobců biopotravin o 100 podniků. Výměra zemědělské půdy dosáhla více než 310 000 ha, což představuje 7,35 % z celkové výměry zemědělské půdy. V průběhu roku 2007 se zvýšil také počet ekologických sadařů a vinařů, výměra ekologických sadů je v současné době 1625 ha, výměra vinic 245 ha. Je registrováno také 6 ekologických chovatelů včel. K 31. 12. 2007 hospodařilo podle zásad ekologického zemědělství 1318 zemědělců a 253 subjektů vyrábějících biopotraviny pro konečného spotřebitele. [6]

Druhým způsobem zjišťování faktorů působících ve vnějším prostředí je situační analýza, kdy definujeme tržní příležitosti a hrozby na trhu."

Práce obsahuje tabulky a grafy. Čistého textu v práci jsou cca 4 strany.
Práce je kompilačního charakteru.Čerpá ze zdroje: http://www.czso.cz/csu/redakce.nsf/itisk/820040B5E0.