1.

Brambory

1.1	Biologická charakteristika

1.2	Skladování

1.3	Nároky na prostředí

1.4

Sázení

1.5

Ošetření

1.6

Sklizeň

1.7

Výnos

2.

Kukuřice

2.1	Biologická charakteristika

2.2	Získání hybridního osiva

2.3

Prostředí

2.4	Technologie

2.5	Ošetřování

2.6

Sklizeň

2.7	Hodnocení siláže

3.	Řepka ozimá

3.1	Biologická charakteristika

3.2	Výnosové prvky

3.3

Prostředí

3.4	Příprava půdy

3.5

Ošetření

3.6	Technologie zpracování

4.	Jarní ječmen

4.1

Význam

4.2	Biologická charakteristika

4.3	Požadavky na prostředí

4.4	Technologie

4.5	Ošetřování

4.6

Sklizeň

5.

Luštěniny

5.1

Význam

5.2	Biologická charakteristika

5.3	Růst a vývoj

5.4

Hnojení

5.5	Příprava půdy

5.6

Prostředí

5.7	Ošetření během vegetace

5.8

Sklizeň

6.	Osevní postup

6.1	Základní pojmy

6.2	Historie osevního postupu

6.3	Zásady střídání plodin

6.4	Zlepšování stavu půdy

6.5	Časová posloupnost

6.6	Zařazení plodin do osevního postupu

7.	Šlechtitelské metody

7.1

Metody

7.2	Výsledky šlechtění

7.3	Udržovací šlechtění

7.4	Obměna osiva a sadby

8.	Jeteloviny

8.1	Jetel luční

8.1.1

Požadavky na prostředí

8.1.2

Příprava pro setí

8.1.3

Ošetřování a sklizeň

8.1.4

Odrůdy jetele

8.2	Vojtěška setá

8.2.1

Biologická charakteristika

8.2.2

Požadavky na prostředí

8.2.3

Výživa

8.2.4

Klimatické a půdní podmínky

8.2.5

Příprava půdy

8.2.6

Ošetřování a sklizeň

"3. ŘEPKA OZIMÁ

* olejnina
* pro lidskou výživu, zdravější než živočišné tuky, ale při přílišném použití se tuky usazují a vzniká cholesterol, nejkvalitnější je panenský olej
* řepka prošla velkým vývojem a vznikly odrůda dvounule
1. nula vyjadřuje nižší obsah kyseliny erukové (způsobila zdravotní potíže)
2. nula vyjadřuje odstranění cele skupiny hořkých látek- glikosinolátů (způsobovalo trvdosemenost problémy při zpracování)

Biologická charakteristika
* z čeledi brukvovitých, jednoletá, pěstuje se jak ozimá tak jarní ale spíše ozimí výhodnější
* semínko drobné kulaté černo fialové barvy, HTS 4- 5,8 gramů, 45 – 49% oleje
* rostlina vytváří kůlový kořenový systém rozvětvený, hluboko-kořenící
* na podzim tvoří listovou přízemní růžici, a na jaře začíná růst, stonek se v horní třetině větví
* listy jsou na rubu ochlupené
* květenství je žluté hroznovité
* plodem je šešule uvnitř kulatá malá semínka tmavá po dozrání
* Výnosové prvky: počet rostlin na plochu
počet šešulí na rostlině
počet semen
HTS

Prostředí
* Ve všech výrobních typech ale hlavně v bramborářském s lepším subtipem pšeničným a ječným
* střední hlinité půdy dobře zásobené živinami
* neutrální až zlepšující plodina
* N v dělené dávce 30 kg na podzim, na jaře dvojí přihnojení 1 co nejdříve a 2 v době růstu a květu
* holomráz na – 15°C způsobuje vymrzání, není tak odolná jako jiné ozimé rostliny
* dobrý porost 45- 55 rostlin na m2 pokud méně jak polovina 25 – 30 přemýšlíme, zda se nám to vyplatí, zda nezaorat a nedat něco jiného

Příprava půdy – Technologie pěstování
* Je třeba zvládnout v letních podmínkách alespoň 14 dnů před setím aby půda slehla,
* před setím ani po setí NEVLÁČÍME!!!
* aplikovat preemergentní herbicidy
* základní hnojení P a K v předplodině + 30 kg N před setím nejlépe při urovnávání povrchu,
* setí do 20. srpna,
* výsevek 3kg (potřeba přesnější sečky)
* hloubka 1-2 cm

Ošetření
* aplikace regulátorů růstu v případě přerůstání (retardátor, inhibitor) spolu s Fungicidy, ale ne souběžné
* N základní dávka na jaře
* prostředky proti škůdcům (Blýskáček malý černý brouček, který je v květu a Krytonosec který naklade larvy a ta rozežírá stonek rostliny)
*využití jako výlisky na krmení, zbytek se zaorán zelení hnojení a pro sklad vlhkost semene 12%

Technologie zpracování
1. přivezené semínko vyčistíme, zbavíme škodlivých látek a nečistot
2. po vyčištění dochází k loupání semínka – je zbaveno obalů
3. drcení kladívkovým nebo šnekovým drtičem
4. klimatizace suroviny – zahříváme na 90 - 120 °C (vysráží se bílkoviny – koagulace)
5. na obřích pánvích získání oleje lisování( mechanickým způsobem, hydraulické (nepřetržitě) a šnekově (přetržitě) lisováním s získá kvalitní olej ale z hmoty se nedostane všechen olej do 1 % zůstane ve výliscích, proto se získává extrakcí chemický způsob zpracování,
6. odstranění zápachu – dezodorace"

Maturitní otázky jsou psány formou odrážek. Rozsah jednotlivých otázek je cca 2 až 3 strany. V textu se objevují obrázky. Čistý text je cca 18 stran.