1.

Úkoly

2.

Princip

3.

Přístroj

4.	Chemikálie

5.	Postup práce

5.1.	Stanovení koncentrace titračního činidla

5.2.	Vlastní stanovení

5.3.	Vyhodnocení

6.

Tabulky

7.	Vyhodnocení

Výpočet koncentrace K2Cr2O7
Výpočet objemu K2Cr2O7 potřebného ke zředění na 60 ml
Výpočet koncentrace Na2S2O3

Výpočet objemu Na2S2O3 potřebného ke zředění na 60 ml
Výpočet koncentrace I2
Výpočet koncentrace kyseliny askorbové v %
Dean – Dixonův test pro koncentraci Na2S2O3
Lordův test

8.

Závěr

"Úkoly: Stanovit obsah kyseliny askorbové v připraveném vzorku:
- Stanovit přesnou koncentraci titračního činidla I2.
- Provést stanovení pomocí automatického titrátoru.

Princip: Jodometrické stanovení kyseliny askorbové spočívá v její oxidaci jodem na kyselinu dehydroaskorbovou. Reakce probíhá v kyselém prostředí podle stechiometrie:

C6H8O6 + I2  C6H6O6 + 2 I- + 2 H+

Stanovení koncentrace titračního činidla I2 na základní látku K2Cr2O7:
K navážce K2Cr2O7 se přidá pevný KI v kyselém prostředí. Ekvivalentní množství vyloučeného I2 se titruje odměrným roztokem Na2S2O3. Ze stechiometrie se vypočte koncentrace Na2S2O3, kterým se titrací stanoví koncentrace roztoku I2.

Cr2O72- + 6 I- + 14 H+  2 Cr3+ + 3 I2 + 7 H2O

I2 + 2 S2O32-  2 I- + S4O62-

Pomůcky: Pipety (3), odměrné baňky, titrační nádobky, kádinky, analytické váhy.

Přístroj: Automatický titrátor METTLER, fototroda

Chemikálie: I2 odměrný roztok c = 0,05 mol.l-1, Na2S2O3 odměrný roztok c = 0,10 mol.l-1, K2Cr2O7 pevný, KI pevný, H2SO4 roztok c = 2 mol.l-1, indikátor - škrobový maz

Postup práce: Stanovení koncentrace I2

Navážili jsme asi přesně 0,49 g K2Cr2O7, rozpustili ve 100 ml odměrné baňce, doplnili destilovanou vodou po rysku a vypočítali přesnou koncentraci.
Zvolený objem K2Cr2O7 , zjištěný výpočtem, jsme odpipetovali do titrační nádobky, zředili na 60 ml a přidali 3 ml H2SO4 o c = 2 mol.l-1 a asi 1g pevného jodidu draselného.
Směs jsme nechali zreagovat, přidali 1 ml škrobového mazu a titrovali odměrným roztokem Na2S2O3 do odbarvení. Postup jsme opakovali 3 krát a vypočítal koncentraci Na2S2O3.
Tento roztok jsme pak použili ke stanovení koncentrace odměrného roztoku I2.
Odpipetovali jsme vhodné množství odměrného roztoku Na2S2O3 (určeného opět výpočtem), naředili dest. vodou na 60 ml, přidali 1 ml škrobového mazu a titrovali odměrným roztokem I2 do modrého zbarvení. Postup jsme opakovali 3 krát a vypočetli jsme koncentraci I2.


- Stanovení obsahu kyseliny askorbové

Navážku připraveného vzorku jsme rozpustil v titrační nádobce asi v 60 ml dest. vody, přidali škrobový maz a titrovali odměrným roztokem I2.
Postup jsme opakovali 3 krát a určili obsah kyseliny askorbové ve vzorku v %."

Práce obsahuje tabulky o rozsahu cca 2 stran.