"Stres
- Hans Selye (1950) - stres se stav, ve kterém se nachází živý systém při mobilizování obraných nebo
nápravných opatření
- jde o nespecifickou reakci organismu na zátěž - působení stresoru
- stresory:
 fyzikální - teplota, hluk, vibrace
 chemické - výživa, otravy
 biologické - námaha, poranění
 psychické - transport, manipulace
 infekční - viry, bakterie, plísně
ADAPTAČNÍ SYNDROM
- poplachová reakce - příprava na boj nebo útěk (for fight or flight)
- šok - srdeční slabost, pokles TK, vazokonstrikce periferie, hypoglykemie
- protišok - aktivace sympatiku, uvolnění kortikoidů
- sympatoadrenální řízení stresové reakce:
- sympatikoadrenální systém:
 vyloučení adrenalinu a noradrenalinu - zvýšení TK a srdeční frekvence, glykogenolýzy,
hyperglykemie, NEMK
 glukokortikoidy - glukoneogeneze, aktivace RHS, tvorba protilátek
 mineralokortikoidy - hladiny Na a K
Aneta a Zuzana Pilsovy
- stádium rezistence - uvolňování kortikoidů
- vyrovnání se se zátěží
- maximální schopnost odolávat stresu
- stádium vyčerpání - stresor příliš silný
- vyčerpání rezerv
- vyčerpání kůry nadledvin
- MTB poruchy
- smrt
- východiska ze stresové situace - poplachová reakce
- stádium odolnosti => adaptace
- stádium vyčerpání => deformace
STRES U ZVÍŘAT
- tepelný stres - poruchy reprodukce
- skot - transportní stres - DFD maso (dark, firm, dry - tmavé, tuhé, suché)
- malnutriční stres - přebytek E při nedostatku BK
- prasata - PSS (porcine stress syndrom) = stresový syndrom prasat
- PSE (pale, soft, exudative - světlé, měkké, vodnaté)
- syndrom maligní hypertermie
- netypické stresové reakce:
 stresová analgézie
 stresová hyperfagie
 stresová hyperprolaktonémie
 stresová hyperglykémie
 stresová hypertenze"

PRÁCE BYLA UVOLNĚNA BEZ NÁROKU NA HONORÁŘ