Seminarky.cz > Studijní podklady > Otázky ke zkoušce > Otázky k Bc. SZZk > > Vývoj hotelnictví a gastronomie v ČR

Vývoj hotelnictví a gastronomie v ČR


Kategorie: Gastronomie

Typ práce: Otázky k Bc. SZZk

Škola: Vysoká škola hotelová v Praze 8, spol. s r. o., Praha 8

Charakteristika: Práce zahrnuje téma Vývoj a postavení oboru v hospodářství ČR. Nejprve popisuje legislativní požadavky a podmínky pro provozování hotelových a restauračních podniků. Dále charakteristiku sítě ubytovacích a gastronomických podniků. A nakonec orgány a organizace řídící hotelový průmysl.

Obsah

1.
Vývoj hotelnictví a gastronomie v ČR
2.
Postavení v oboru hospodářství ČR
3.
Legislativní požadavky a podmínky pro provozování hotelových a restauračních podniků
4.
Nezávislý podnik
5.
Hotelové skupiny a řetězce
6.
Orgány a organizace řídící hotelový průmysl

Úryvek

"1. VÝVOJ HOTELNICTVÍ A GASTRONOMIE V ČR

Vývoj a postavení oboru v hospodářství ČR. Legislativní požadavky a podmínky pro provozování hotelových a restauračních podniků. Charakteristika sítě ubytovacích a gastronomických podniků. Orgány a organizace řídící hotelový průmysl.

Vývoj hotelnictví a gastronomie v ČR
Tradice českého pohostinství začala formálně v roce 1918 rozdělením Rakouska. Hotel se jako samostatné zařízení pro ubytování cestující veřejnosti objevuje na přelomu 18. a 19. století. Název hotel je převzat z francouzštiny, kde vznikl ze středověkého latinského pojmenování hostince. Ubytovací hostince vznikaly v souvislosti s cestováním za obchodem, s rozvojem dostavníkové dopravy, pošty a později železnice. Můžeme je považovat za předchůdce hotelů. Rozvoj cyklistiky a později automobilismu výrazně ovlivnil další rozšíření ubytovacích zařízení.
Období po 1. Sv. válce znamenalo rychlý rozvoj soukromého podnikání. Rozvoj je také spojen s rozvojem samostatného lázeňství, kdy byly namísto starých lázeňských objektů vybudovány nové, sloužící ke společenským a zábavním účelům. Významnými mezinárodními centry se tak staly lázeňská města jako Karlovy Vary, Mariánské Lázně, Poděbrady a Luhačovice.
2.sv. válka znamenala pro pohostinství dlouhodobou krizi.
Po únorovém převratu v roce 1948 docházelo ke znárodňování hotelů, restaurací a došlo k velkému zániku hotelů. V rámci poskytování ubytovacích a stravovacích služeb se ustálily dvě formy a to forma:
komerční – otevřená (Lidová Spotřební Družstva - Jednota, Interhotely – Čedok, Podniky RaJ)
nekomerční – uzavřená (zotavovny ROH, vojenské zotavovny, závodní stravování – školní, nemocniční…)
Návrat k soukromému podnikání nastal až po roce 1989. Část gastronomických podniků se dostala prostřednictvím restitucí zpět do rukou původním vlastníkům, došlo poměrně rychle k privatizaci, síť gastronomických podniků rychle vzrostla.
Postavení oboru v hospodářství ČR
Cestovní ruch je významný zaměstnavatel mladých lidí – cca 50 % a žen (55 %
zaměstnanců). 92 % všech podniků v cestovním ruchu tvoří mikro-podniky do 10
zaměstnanců.
V r. 2011 v hotelnictví v ČR pracovalo 27 000 zaměstnanců. Průměrná mzda v hotelnictví v r.
2011 v Česku byla 12.097 CZK. Celorepublikový průměr v roce 2011 činil 24.319 CZK.
Z hlediska počtu je nejčastější kategorií ubytovacího zařízení v České republice penzion (cca 32 % všech ubytovacích zařízení), po něm následují hotely (28 %). Z hlediska počtu nabízených lůžek jsou hotely nejvýznamnější kategorií ubytovacích zařízení. Nejčastější třídou hotelů jsou hotely ***, po nich následují hotely ****, nimi nabízené lůžka tvoří 32 % všech lůžek nabízených v hotelech.
Počet ubytovacích zařízení v roku 2010 oproti roku 2002 poklesl o 8,1 %, oproti roku 2007
(období před recesí) o 7,8 %. Průběžně rostl počet UZ a lůžek vyšší třídy a klesal počet UZ
nižší třídy.
V roce 2011 se v ubytovacích zařízeních v České republice ubytovalo téměř 13 mil. hostů. Nejvíc hostů navštívilo hotelové zařízení, dále byli oblíbené ostatní hromadné ubytovací zařízení a penziony.
Podle třídy hotelových zařízení byli nejvytíženější hotelové zařízení **** (42 %).
Počet návštěvníků a počet přenocování nám jasně odráží fakt, že průměrná doba přenocování
v hotelových zařízeních v České republice trvale klesá a v roce 2011 tak jako i rok předtím
byla jenom 3 noci, tj. 4 dny. Průměrná cena přenocování v hotelech v r. 2011 byla 1076 CZK."

Vlastnosti

STÁHNOUT PRÁCI

  1. SMS platba (ČR) 15 Kč

    Platba prostřednictvím brány mobilního operátora. Pro započetí platebního procesu prosím vyplňte kontrolní kód a stiskněte tlačítko "Zaplatit"

    Po proběhnutí platby budete přesměrováni zpět na tuto stránku, kde najdete odkaz ke stažení práce.


    V případě potíží s realizací platby se neváhejte obrátit na infolinku poskytovatele služby, společnost Advanced Telecom Services s.r.o., na čísle +420 776 999 199

    Nápověda pro zákazníky Telefónica O2:

    1. Vyplňte Vaše číslo na mobil, zvolte jako operátora Telefónica O2 a klikněte na POTVRDIT.
    2. Zobrazí se Vám informace, že SMS byla odeslána.
    3. Na mobilní telefon Vám bude doručena SMS zpráva s odkazem.
    4. Klikněte na odkaz v SMS zprávě, budete propojeni na platební bránu společnosti Telefónica O2. Zde potvrďte platbu.
    5. Na internetu se zobrazí výsledek proběhlé platby.
    Pro úspěšnou realizaci platby je nutné mít aktivní službu „O2 platba“. Služba je většinou aktivní automaticky, takže není třeba nejdřív nic aktivovat.

    Nápověda pro zákazníky Vodafone:

    1. Vyplňte Vaše číslo na mobil, zvolte jako operátora Vodafone a klikněte na POTVRDIT.
    2. Dojde k přesměrování na Vodafone portál.
    3. Potvrďte Vaše mobilní číslo kliknutím na DALŠÍ. .
    4. Na Váš mobilní telefon přijde SMS zpráva s kódem.
    5. Zadejte tento kód do formuláře, klikněte na OK.
    6. Objeví se Vám údaje o platbě, kterou potvrďte kliknutím na POKRAČOVAT.
    7. V té chvíli proběhne platba, o jejímž výsledku Vás informuje došlá SMS zpráva.
    Pro úspěšnou realizaci platby je nutné mít aktivní službu „M-peněženka“. Služba je většinou aktivní automaticky, takže není třeba nejdřív nic aktivovat.

    Nápověda pro zákazníky T-mobile:

    1. Vyplňte Vaše číslo na mobil, zvolte jako operátora T-mobile a klikněte na POTVRDIT.
    2. Dojde k přesměrování na T-mobile portál, potvrďte zde svůj souhlas s podmínkami platby.
    3. Pokud máte na T-zones účet, přihlaste se a pokračujte bodem 7.
    4. Pokud účet na T-zones nemáte, vepište do formuláře svoje mobilní číslo a klikněte na ODESLAT ČÍSLO.
    5. Přijde Vám SMS zpráva s kódem.
    6. Vepište kód jako heslo do formuláře a klikněte na PŘIHLÁSIT.
    7. Objeví se Vám údaje o platbě, které potvrďte kliknutím na tlačítko ZAPLATIT.
    8. V té chvíli proběhne platba, o jejímž výsledku Vás informuje došlá SMS zpráva.
    Pro úspěšnou realizaci platby je nutné mít aktivní službu „M-platba“. Služba je většinou aktivní automaticky, takže není třeba nejdřív nic aktivovat.
  2. Platit kartou 15 Kč

    Platba kartou. Pro započetí platebního procesu prosím vyplňte kontrolní kód a stiskněte tlačítko "Zaplatit"

    Po proběhnutí platby budete přesměrováni zpět na tuto stránku, kde najdete odkaz ke stažení práce.


    Po odeslání kontrolního kódu budete přesměrováni do platební brány GP webpay, kde zadáte údaje potřebné pro platbu. Platbu dokončíte stisknutím tlačítka "ZAPLATIT".

    Akceptované karty: VISA, VISA Electron, V PAY, MasterCard, Maestro.

  3. Koupit za kredity - 10 Kč >>> ZVÝHODNĚNÁ CENA!
    Jedním stiskem tlačítka, obratem a za výhodnou cenu!
    JEN PRO REGISTROVANÉ UŽIVATELE
    Cena za stažení je pouze 180 kreditů (=10Kč).
  4. Platit převodem z ČSOB a Poštovní spořitelny, službou PaySec 10 Kč >>> ZVÝHODNĚNÁ CENA!
    Rychle, bezpečně a pohodlně.
    Zaplatit za tuto práci přes PaySec >>> Kliknutí na odkaz Vás přesměruje do platebního rozhraní
    Kliknutím na ikonku Vás přesměrujeme do platebního systému, kde si vyberete převod z ČSOB, Poštovní spořitelny nebo platbu PaySec
  5. SMS platba (Slovensko) - 0,60€
    Stahovací kód k této práci získáte do několika minut se službou mobilního operátora Premium Rate SMS.
    Zašlete SMS zprávu ve tvaru: SEMmezera28943
    - na telefonní číslo: 8877
    Cena jedné SMS je 0,60€ včetně DPH. Pro využití SMS platby je třeba mít aktivovanou službu Premium Rate SMS. Službu technicky zajišťuje Advanced Telecom Services, s. r. o.
    SMS musí být ve formátu TEXT, bez diakritiky a bez formátování (tj. základní velikost a typ písma). Stahovací kód je použitelný pouze pro tuto práci a je platný až do uzavření okna internetového prohlížeče.
    Stahovací kód přijde obratem na mobil, je platný 24 hodin a lze jej zadat celkem dvakrát.
    Pro stažení této práce zadejte stahovací kód (bez uvozovek):


Důležité informace: Provedením mobilní platby, odesláním SMS, platbou kredity, platbou kartou, PaySecem nebo převodem z účtu souhlasíte s Podmínkami stahování.
Veškeré informace o platbách si můžete přečíst zde.
Máte při placení nebo stahování práce problém? Odpovědi na časté problémy najdete zde nebo kontaktujte naší podporu.

Diskuse