Útvar zásobování (nákupu) - základní funkce (efektivně zabezpečovat výrobní procesy a nevýrobní procesy a to v potřebném množství, sortimentu, kvalitě, čase, místě), činnosti útvaru (zjišťování budoucí spotřeby, zdroje pro uspokojení budoucí spotřeby, uzavírání smlouvy o ekonomicky efektivních dodávkách a sledovat jejich plnění, sledování a regulování stavu zásob a operativně zasahovat při ohrožení uspokojení vnitropodnik. potřeb, zabezpečení efektivního fungování materiálně-technického zásobování, vytváření informačního systému pro řízení zásobování, spolupráce s útvary (přípravy výroby, řízení výroby, údržby, účetnictví, rozboru, financí, kontroly, statistiky), příprava, výdej a přesun materiálu na místa potřeby.

Druhy nákupů - opakovaný nákup beze změny, modifikovaný nákup, nový nákup.

Hlavní fáze nákupního procesu - identifikace (poznání) potřeby, identifikace nezbytnosti, charakteru a rozsahu potřeby, nákupní rozhodnutí, výzkum nabídek (dodavatelů), volba nabídky (dodavatele), rozhodnutí a formulace podmínek dodávek, zadání objednávky, logistické aktivity při vstupu dodávky do podniku, kvantitativní a kvalitativní přejímka dodávky, případná reklamace, finanční vypořádání, úhrada dodávky, hodnocení výkonu dodavatele.

Řízení zásob - funkce zásob, operativní řízení zásob, strategické řízení zásob (účast zásobování na tvorbě materiálové strategie, dlouhodobý průzkum a prognózování materiálových potřeb a zdrojů, tvorba dlouhodobé strategie nákupních a obchodních vztahů, strategické řízení).

Metody řízení zásob - řídicí hladina zásob (jak se stanoví, funkce, druhy (hladina běžné, pojistné, signální zásoby)), optimalizace zásob (nákladové kritérium), moderní přístupy k řízení zásob (Just – in – Time, metoda ABC).

Členění zásob - optimální (průměrná zásoba), běžná zásoba, pojistná zásoba, zásoba pro předzásobení, technická zásoba, strategická zásoba, spekulativní zásoba.

Struktura zásob - materiálové zásoby (suroviny a základní materiál, pomocné látky, provozovací hmoty, náhradní díly, obaly (vratné, nevratné), drobný dlouhodobý hmotný majetek), výrobní zásoby (nedokončená výroba, polotovary, hotové výrobky, zvířata), zásoby zboží (movité věci koupené za účelem prodeje, výrobky vlastní výroby předávané do vlastních prodejen).

Plánování zásob (materiálová bilance). Normování zásob - časová norma, normovaná zásoba, normativ.

Hospodaření se zásobami - ukazatel vázanosti zásob na 1 Kč produkce, ukazatel množství produkce připadající na 1 Kč vázanou v zásobách, účinnost hospodaření se zásobami (počet obrátek, doba obratu)