"17. Deriváty uhlovodíků obsahujících kyslík nebo síru
charakteristika, reakce, význam, názvosloví alkoholů, fenolů, etherů a jejich sirných obdob

ALKOHOLY A FENOLY
Obecná charakteristika alkoholů a fenolů
Deriváty uhlovodíků obsahující navázanou hydroxylovou skupinu OH nazýváme hydroxyderiváty. Ty dělíme na alkoholy a fenoly. Zatímco alkoholy mají hydroxylovou skupinu připojenou k alifatickému řetězci, u fenolů je tato skupina poutána přímo k aromatickému jádru.

Názvosloví alkoholů a fenolů
Název alkoholu tvoříme buď složením názvu základního uhlovodíku s příponou –ol, anebo názvu uhlovodíkového zbytku s příponou –alkohol.

Methylalkohol (methanol) CH3OH Ethylalkohol (ethanol) CH3CH2OH

Charakteristická skupina –OH má při číslování uhlovodíkového řetězce přednost před alkylem, násobnou vazbou, halogenem, nitroskupinou a aminoskupinou. Vyšší prioritu však mají karboxylové a sulfonové kyseliny.

U fenolů se nejčastěji využívají triviální anebo polotriviální názvy. Systematické pojmenovávání se prakticky nepoužívá.



fenol 2-methylfenol (o-kresol) naft-1-ol

benzen-1,2-diol
1,2-benzendiol
o-benzendiol
(pyrokatechol) benzen-1,3-diol
1,3-benzendiol
m-benzendiol
(resorcinol) benzen-1,4-diol
1,4-benzendiol
p-benzendiol
(hydrochinon)
Rozdělení alkoholů a fenolů
Hydroxysloučeniny dělíme podle počtu obsažených OH skupin na jednosytné (obsahují pouze jednu skupinu OH) a vícesytné (obsahují dvě nebo více navázaných skupin).
Alkoholy můžeme dělit také na primární, sekundární a terciární. Toto rozdělení je závislé na počtu zbytků navázaných na atom uhlíku nesoucí hydroxylovou skupinu OH.

Výskyt alkoholů a fenolů
Ve volné přírodě se můžeme velmi často setkat s alkoholy, a to jak volnými tak i vázanými. Jako čisté látky vznikají přírodním kvašením cukerných šťáv. Jsou součástí mnoha vosků, ovocných esterů (vonných esencí v ovoci) a tuků. Fenoly se vyskytují v dehtech, což jsou destilační zbytky uhlí. Mimo to jsou součástí těl živočichů a rostlin."

PRÁCE BYLA UVOLNĚNA BEZ NÁROKU NA HONORÁŘ