Název	Goodness	Staženo
Slavnostní menu Navržení slavnostního menu k maturitní oslavě. Práce zahrnuje sestavené menu, popis jednotlivých pokrmů, technologické postupy a kalkulace.... (detail) Typ školy: VŠ Kategorie: Gastronomie		365x
Francouzská kuchyně Seminární práce do gastronomie se velmi podrobně věnuje historii a skladbě francouzského jídelníčku. Věnuje se typickým národním jídlům a popisuje, ja... (detail) Typ školy: VŠ Kategorie: Gastronomie		325x
Jídelní lístek - SWOT analýza Práce zahrnuje SWOT analýzu nabídky jídelního lístku hotelové restaurace Rožmberk v Čechách. V práci jsou popsány - silné stránky, slabé stránky, pří... (detail) Typ školy: VŠ Kategorie: Marketing, Gastronomie		293x
Italská kuchyně Seminární práce se ve formě souvislého textu zabývá historií a složením italské kuchyně. Věnuje se jednotlivým chodům zvlášť, přičemž se zaměňuje na n... (detail) Typ školy: VŠ Kategorie: Gastronomie		215x
Předmětné uspořádání pracoviště - výrobna lahůdek Krátká seminární práce popisuje výrobnu masových lahůdek, pracovní postupy, které na sebe navazují, použitá zařízení a nechybí ani schéma pracoviště.<... (detail) Typ školy: VŠ Kategorie: Gastronomie		156x
Sýry Historie - Sumer, vynález sýru, Malá Asie, antika, první sýr u nás, slavné sýry. Rozvoj našeho sýrařství - primitivní lidové sýrařství, výroba sýrů ve... (detail) Typ školy: VOŠ Kategorie: Gastronomie		138x
Pivo V práci nalezneme komplexní pohled na vlastnosti a výrobu piva. Text uvádí charakteristiku hotového výrobku (včetně upozornění na možné vady piva) i c... (detail) Typ školy: VŠ Kategorie: Výrobek, Gastronomie		116x
Italská kuchyně Práce se zabývá specifiky italské kuchyně. Uvádí její vývoj a obecnou charakteristiku. Dále se věnuje jednotlivým typům pokrmů, jako jsou předkrmy, p... (detail) Typ školy: VOŠ Kategorie: Gastronomie		98x
Menza ČVUT na Strahově Práce popisuje návštěvu stravovacího zařízení, menzy na Strahově, s charakteristikou jednotlivých služeb tohoto zařízení. ... (detail) Typ školy: VOŠ Kategorie: Gastronomie		81x
Srovnání japonské a české kuchyně - anglicky Práce srovnává japonskou a českou kuchyni. Zamýšlí se nad českými stravovacími návyky a pečením v období Vánoc. Stručně se věnuje zdravé a nezdravé ku... (detail) Typ školy: VOŠ Kategorie: Gastronomie, Humanitní cizojazyčné práce		64x