Název	Goodness	Staženo
Slavnostní menu Navržení slavnostního menu k maturitní oslavě. Práce zahrnuje sestavené menu, popis jednotlivých pokrmů, technologické postupy a kalkulace.... (detail) Typ školy: VŠ Kategorie: Gastronomie		349x
Francouzská kuchyně Seminární práce do gastronomie se velmi podrobně věnuje historii a skladbě francouzského jídelníčku. Věnuje se typickým národním jídlům a popisuje, ja... (detail) Typ školy: VŠ Kategorie: Gastronomie		325x
Jídelní lístek - SWOT analýza Práce zahrnuje SWOT analýzu nabídky jídelního lístku hotelové restaurace Rožmberk v Čechách. V práci jsou popsány - silné stránky, slabé stránky, pří... (detail) Typ školy: VŠ Kategorie: Marketing, Gastronomie		282x
Italská kuchyně Seminární práce se ve formě souvislého textu zabývá historií a složením italské kuchyně. Věnuje se jednotlivým chodům zvlášť, přičemž se zaměňuje na n... (detail) Typ školy: VŠ Kategorie: Gastronomie		215x
Sýry Historie - Sumer, vynález sýru, Malá Asie, antika, první sýr u nás, slavné sýry. Rozvoj našeho sýrařství - primitivní lidové sýrařství, výroba sýrů ve... (detail) Typ školy: VOŠ Kategorie: Gastronomie		138x
Předmětné uspořádání pracoviště - výrobna lahůdek Krátká seminární práce popisuje výrobnu masových lahůdek, pracovní postupy, které na sebe navazují, použitá zařízení a nechybí ani schéma pracoviště.<... (detail) Typ školy: VŠ Kategorie: Gastronomie		134x
Pivo V práci nalezneme komplexní pohled na vlastnosti a výrobu piva. Text uvádí charakteristiku hotového výrobku (včetně upozornění na možné vady piva) i c... (detail) Typ školy: VŠ Kategorie: Výrobek, Gastronomie		116x
Italská kuchyně Práce se zabývá specifiky italské kuchyně. Uvádí její vývoj a obecnou charakteristiku. Dále se věnuje jednotlivým typům pokrmů, jako jsou předkrmy, p... (detail) Typ školy: VOŠ Kategorie: Gastronomie		97x
Menza ČVUT na Strahově Práce popisuje návštěvu stravovacího zařízení, menzy na Strahově, s charakteristikou jednotlivých služeb tohoto zařízení. ... (detail) Typ školy: VOŠ Kategorie: Gastronomie		70x
Banketní hostina ku příležitosti divadelní premiéry Seminární práce popisuje přípravu banketní hostiny u příležitosti divadelní premiéry. Představuje krok po kroku objednávku banketu a výběr menu. Nechy... (detail) Typ školy: SŠ Kategorie: Gastronomie		58x